揚げずに簡単！家族が喜ぶ！イタリアンチーズバジルカツ
投稿日2023/12/11
更新日2023/12/11
調理時間10分
豚肉の薄切りにチーズとバジルを挟み、パン粉をつけてオリーブオイルで焼きました。揚げていないのにサクサクに仕上がり、溶けたチーズとバジルの香りがとてもいいです！簡単にあっという間にできるのに、家族に喜ばれる一皿です。
材料2人分
- 豚ロース肉(薄切り)150g(6枚)
- バジル6枚
- ピザ用チーズ25g
- 塩、こしょう各適量
- マヨネーズ適量
- パン粉大さじ3〜4
- プチトマト6個
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
・豚肉はロース肉の薄切りを使いましたが、もも肉の薄切りでも美味しいです。 ・オリーブオイルの代わりにサラダ油や米油などでも大丈夫です。
- 1
豚ロース肉(薄切り)を広げてピザ用チーズ、バジル1枚をのせる。
- 2
1を半分に折り、同様にあと5つ作る。
- 3
両面に塩、こしょうを振り、マヨネーズをぬる。
- 4
両面にパン粉をまぶし、フライパンまたはホットプレートにオリーブオイルを入れて熱し、中火で両面焼いていく。
- 5
両面に焼き色がついたらプチトマトを入れて、皮に割れ目が入るくらいまで焼く。プチトマトに軽く塩をふる。
- 6
器に盛り付け、飾り用のバジルを添える。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど