【豆苗と豚しゃぶのゴマドレサラダ】もりもり食べて元気になれる
投稿日2024/05/27
更新日2024/05/27
調理時間10分
少し暑くなってきて食欲がない日でもさっぱり食べらるサラダです。 豆苗、トマトは抗酸化力が高く、生活習慣病予防にも効果が期待できます。 豚肉はビタミンB1が豊富に含まれ、疲労回復効果も！ 夏バテ解消にもぴったり！食べて元気になれるサラダです。 是非作ってみてくださいね。
材料2人分（2〜3人分）
- 豆苗1袋
- 豚肉しゃぶしゃぶ用200g(モモ肉、バラ肉などなんでもOKです)
- プチトマト5個
- Aすし酢、しょうゆ各大さじ1と1/2
- Aごま油大さじ1
- Aきび砂糖小さじ1(普通の砂糖でOK)
- すりごま大さじ1
- ミックスナッツ10g(砕いておく)
作り方
ポイント
・豚肉を茹でる際に塩と酒を入れることで、お肉の臭みが消えて美味しくなります。＊面倒なら省いても ・豚肉は茹ですぎると固くなりますので、色が変わったら取り出してください。 ・仕上げのミックスナッツはなければ省いて頂いてもOKです。
- 準
・鍋に水1リットルと塩小さじ1/2(分量外)を入れて火にかけ、沸騰直前で酒大さじ2(分量外)を入れる。
- 1
鍋のお湯が再び沸騰直前になったら豚肉しゃぶしゃぶ用を1枚ずつ広げて入れ、色が変わったら取り出して冷ましておく。
- 2
・豆苗は3〜4等分に切っておく。 ・プチトマトは半分に切る。
- 3
ボールに豆苗、豚肉しゃぶしゃぶ用を入れ、A すし酢、しょうゆ各大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、きび砂糖小さじ1を加えて和える。
- 4
器に盛り付け、プチトマトをのせ、すりごま、ミックスナッツをふる。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2024/06/14 20:51
今日は暑かったので、こちらのサラダを作ってみました♪ 豚しゃぶ肉たっぷりでメインになるサラダです🥗 ドレッシングもとても美味しく、トッピングのすりごまとミックスナッツが美味しさアップ⤴️でした✨ これからの季節にいいですね♪ 元気いただきました☺️ また作ります♪
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- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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- 唎酒師
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
