混ぜて焼くだけ！子ども喜ぶ簡単スイーツ【抹茶の米粉クレープ】
投稿日2024/09/03
更新日2024/09/03
調理時間15分(クレープの粗熱を取る時間を除く)
三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」を使って、抹茶の米粉クレープを作りました。 混ぜて焼くだけでとっても簡単に抹茶の香りの米粉クレープのできあがり！ バニラアイスをのせて、きなこと黒みつをかけて、和風スイーツにしてみました。 子どものおやつやティータイムのおもてなしにもぴったりです。
材料（生地4～5枚分）
- 卵2個
- きび砂糖大さじ1(他の砂糖でも可)
- 米粉80g
- 抹茶小さじ1/2
- 牛乳150g
- こめ油大さじ1(サラダ油でも可)
- バニラアイスクリーム適量
- きなこ、黒みつ適宜
作り方
ポイント
・レンジグリルIHの専用のフライパンは、こびりつきにくいフッ素樹脂加工になっていますので、焼く際に油やバターは不要です。ご使用になるフライパンに応じて、必要であれば焼く際に油やバターを使用してください。 ・抹茶がだまになりやすいため、生地に加える際に抹茶を茶こしなどでふるいながら加えます。また生地を混ぜたら焼く前にザルなどで一度こしていただくときれいな生地になります。 ・焼けた生地をのせる器にラップを敷いておくと、冷めた後に扱いやすいです。 ・バニラアイスなどをトッピングするため、生地は甘さ控えめになっています。甘めの生地がお好みでしたら、砂糖を大さじ2に増やしてください。 ・生地は表面が乾くまで焼いていただければ、裏返して焼かなくて大丈夫です。 ・液晶画面にわかりやすく表示が出るので、操作も簡単です。
- 1
ボウルに卵、きび砂糖を入れて混ぜる。さらに米粉を入れ、茶こしでふるいながら抹茶を入れて混ぜる。牛乳、こめ油を入れて混ぜる。ザルで一度こす。
- 2
フライパンを適温＜140℃＞で予熱する。予熱が終わったら、1の生地をお玉1杯分入れ、薄く広げて焼く。 （※粉が沈殿するため、焼くごとに生地をよく混ぜる）
- 3
2の生地の表面が乾いて焼けたら、フライ返しでフライパンから取り出し、ラップを敷いた器にのせ、粗熱を取る。 同様に残りの生地も焼き、粗熱を取る。
- 4
クレープ生地を4つに折り、バニラアイスクリームをのせ、お好みできなこ、黒みつをかける。 (写真はクレープ生地2枚分)
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質問
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
