簡単おつまみ【エリンギとちくわの麺つゆガーリック炒め】
投稿日2024/09/16
更新日2024/09/16
調理時間5分
ワンパン５分でできちゃう簡単副菜です。 ちくわとエリンギを炒めて味付けは麺つゆだけ。 仕上げにごま油を少し垂らして、香りつけをします。 是非作ってみてくださいね！
材料2人分
- エリンギ100g
- ちくわ(大)2本(80g)
- にんにく1/2片
- オリーブオイル大さじ1
- 麺つゆ(濃縮2倍)小さじ2
- ごま油小さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう、炒りごま各適量
- 糸唐辛子適宜
作り方
ポイント
・エリンギの代わりに舞茸などでも美味しくできます。 ・糸唐辛子はお好みで、省いてもOKです。
- 準
・エリンギは7ミリ程の厚さに薄切りにする。 ・ちくわ(大)は斜め切りにする。 ・にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて強めの弱火で炒める。 にんにくの香りがしてきたら、ちくわ(大)、エリンギを入れて中火で炒める。
- 2
エリンギがしんなりしてきたら、麺つゆ(濃縮2倍)を入れて、ひと混ぜし、ごま油を入れて火を止める。
- 3
お皿に盛り付け、粗挽き黒こしょう、炒りごまをふる。お好みで糸唐辛子をのせる。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
