オーブントースターで簡単！挽き肉の蓮根挟み焼き
投稿日2024/09/30
更新日2024/09/30
調理時間15分(オーブントースターで焼く時間は除く)
火を使わずオーブントースターで作るひき肉のれんこん挟み焼き。ひき肉にMAILLE 種入りマスタードを練り込み、下味をつけます。上にのせたパン粉がサクサク、れんこんに挟んだひき肉はジューシーで、ビールのおつまみにぴったり！ 種入りマスタードを混ぜたソースを付けて食べると、ご飯が進む味に！ オーブントースター任せで美味しく焼けるので、是非作ってみてくださいね。
材料2人分（2〜3人分）
- れんこん200g
- A豚ひき肉280g
- A玉ねぎ60g(みじん切り)
- Aしょうが1かけ(みじん切り)
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1
- Aパン粉大さじ1
- Aナツメグ(あれば)適量(なければ省いてOK)
- パン粉適量
- オリーブオイル適量
- Bケチャップ、ウスターソース各大さじ1
- BMAILLE 種入りマスタード大さじ1/2
作り方
ポイント
・オーブントースターで焼いている途中でパン粉が焦げそうになったらアルミホイルを被せてくださいね。 ・焼き時間は目安になっています。 お使いのオーブントースターにより火加減が異なるかと思いますので、様子を見ながら焼き時間を調整してくださいね。
- 準
れんこんは5ミリ程の厚さに薄切りにして、水に5分程さらし、水気をふく。
- 1
ボールにA 豚ひき肉280g、玉ねぎ60g、しょうが1かけ、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、パン粉大さじ1、ナツメグ(あれば)適量を入れてよく混ぜる。 ＊フードプロセッサーに入れて回してもokです。
- 2
1を10等分にして、1つずつ丸め、れんこんで挟む。
- 3
オーブントースターの天板にアルミホイルをしき、その上に2をのせ、パン粉をふりかける。オリーブオイルを回しかけ、オーブントースターに入れて高温で15〜20分焼く。 途中でパン粉が焦げそうならアルミホイルを被せる。
- 4
中まで火が通ったら、お皿に盛り付ける。B ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、MAILLE 種入りマスタード大さじ1/2のソースを混ぜて、添える。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
