米粉でカリッとヘルシー！豚肉のはさみ焼きハニーマスタード風味

材料2人分

• 豚肉薄切り（もも肉やロースなど）
  ６枚(200g)
• 塩
  適量
• 大葉
  ６枚
• スライスチーズ
  ３枚
• 米粉
  大さじ２程(「お米の粉　お料理自慢の薄力粉」使用)
• 米油（サラダ油などでも）
  大さじ１/２
• 酒または白ワイン
  大さじ１
• A
  しょうゆ、はちみつ
  各大さじ１/２
• A
  粒マスタード
  小さじ１
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚肉薄切り（もも肉やロースなど）はキッチンペーパーで水気を拭いておく。 ・スライスチーズを半分に切っておく。

• 1

  豚肉薄切りを広げ、塩を振り、大葉、スライスチーズをのせて、半分に折る。爪楊枝で開かないように留める。 同様にあと５つ作る。

  
• 2

  １に米粉（「お米の粉　お料理自慢の薄力粉」使用）をしっかりまぶし、フライパンに米油（サラダ油などでも）を入れて、中火で両面を焼き色がつくまでカリッと焼く。

  
• 3

  お肉が厚めの場合は、酒または白ワインをふって、蓋をして弱火で１分蒸し焼きにする。 (しゃぶしゃぶ用などお肉が薄く中まで火が通っている場合は、この工程は省いても良い。)

• 4

  蓋を取り、A しょうゆ、はちみつ各大さじ１/２、粒マスタード小さじ１を混ぜて加え、絡める。

  
• 5

  器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。お好みでハーブやプチトマトを添える。

  

ポイント

米粉は波里さまの「お米の粉　お料理自慢の薄力粉」を使用しました。

作ってみた！

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