れんこんのはさみ焼き【オイスターソースでコクうま！】

材料2人分

• れんこん
  200g
• 片栗粉
  適量
• 豚ひき肉
  200g
• A
  長ねぎ
  大さじ3(みじん切り)
• A
  しょうが
  小さじ1/2(すりおろし)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  B オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉を入れ、A 長ねぎ大さじ3、しょうが小さじ1/2、酒大さじ1、塩ふたつまみを加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  れんこんは皮をむいて5～6mmの輪切りにし、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  れんこんに2の肉だねをはさみ、ぎゅっと押すようにしてれんこんと肉だねをしっかりくっつける。

  
• 5

  ごま油を熱したフライパンに4を並べ、こんがり焼き色がついたら裏返し、フタをして弱めの中火で3～4分焼く。

  
• 6

  余分な油を拭き取り、合わせた調味料を加えて全体に絡める。

  

ポイント

・れんこんと肉だねは剥がれないようしっかりくっつけ、焼くときもやさしく扱いましょう。 ・火が通るまで加熱時間は調整してください。

作ってみた！

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