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    夏野菜のカップグラタン。

    副菜

    夏野菜のカップグラタン。

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    • 投稿日2017/07/12

    • 調理時間30

    春巻きの皮を使用して、夏野菜たっぷりのカップグラタンにしました。 おうちパーティー等にもぴったりな、子供も食べやすい大きさです。

    材料6人分

    • トマト
      1個
    • きゅうり
      1/2本
    • パプリカ
      1/2個
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • スライスベーコン
      2枚
    • 豆乳(成分無調整)
      400cc
    • 固形コンソメ
      1個
    • 小麦粉
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩・胡椒
      少々
    • 春巻の皮
      3枚
    • とろけるチーズ
      適量
    • オイルスプレー
      適量

    作り方

    ポイント

    今回は豆乳を使用しましたが、牛乳でもOKです。 マフィン型が無い方は、ココット皿でもいいですね。 どのご家庭にもあるきゅうりを使用しましたが、ズッキーニ等お勧めです。

    • 春巻の皮は4等分に切る。 マフィン型にオイルスプレーをふって、春巻の皮を敷く。

      工程写真
    • 1

      トマトはざく切りにする。 きゅうりは縦半分に切って1センチ厚さに切り、パプリカも角切りにする。 玉ねぎは薄くスライスする。 スライスベーコンは1センチの幅に切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れてサッと熱し、玉ねぎとベーコンを入れて炒める。

      工程写真
    • 3

      一端火を止めて、小麦粉を振りかけてダマにならない様に炒める。

      工程写真
    • 4

      火をつけて、きゅうりとパプリカを入れて炒める。

      工程写真
    • 5

      豆乳(成分無調整)を少しずつ入れてのばしていく。 固形コンソメを入れて少し煮込む。

      工程写真
    • 6

      トマトを入れてサッと混ぜる。 塩・胡椒で味を整える。

      工程写真
    • 7

      とろみが付いたら火を止めて、春巻の皮のカップに入れる。 上にとろけるチーズをのせる。 200度のオーブンで、18~20分焼く。 (お使いのオーブンにより異なります。) 途中で春巻きの皮が焦げない様にアルミ箔を被せる。 とろけるチーズが溶けたら出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    171921

    「オーブン」の基礎

    「トマト」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

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    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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