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夏野菜のカップグラタン。

30
グラタンの
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2017.07.12

分類副菜

調理時間: 30分

ID171921

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

春巻きの皮を使用して、夏野菜たっぷりのカップグラタンにしました。
おうちパーティー等にもぴったりな、子供も食べやすい大きさです。

グラタン オーブン フライパン 野菜 パプリカ シニア 簡単レシピ きゅうり チーズ おもてなし ベーコン 玉ねぎ 簡単料理 パーティー 子供 簡単 トマト 豆乳 男子が大好き 簡単手軽 牛乳 小麦粉 おつまみ コンソメ ブランチ グラタン

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材料6人分
トマト 1個
きゅうり 1/2本
パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/4個
スライスベーコン 2枚
豆乳(成分無調整) 400cc
固形コンソメ 1個
小麦粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩・胡椒 少々
春巻の皮 3枚
とろけるチーズ 適量
オイルスプレー 適量
作り方
Point!
今回は豆乳を使用しましたが、牛乳でもOKです。 マフィン型が無い方は、ココット皿でもいいですね。 どのご家庭にもあるきゅうりを使用しましたが、ズッキーニ等お勧めです。
  1. 春巻の皮は4等分に切る。
    マフィン型にオイルスプレーをふって、春巻の皮を敷く。
  2. トマトはざく切りにする。
    きゅうりは縦半分に切って1センチ厚さに切り、パプリカも角切りにする。
    玉ねぎは薄くスライスする。
    スライスベーコンは1センチの幅に切る。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れてサッと熱し、玉ねぎとベーコンを入れて炒める。
  4. 一端火を止めて、小麦粉を振りかけてダマにならない様に炒める。
  5. 火をつけて、きゅうりとパプリカを入れて炒める。
  6. 豆乳(成分無調整)を少しずつ入れてのばしていく。
    固形コンソメを入れて少し煮込む。
  7. トマトを入れてサッと混ぜる。
    塩・胡椒で味を整える。
  8. とろみが付いたら火を止めて、春巻の皮のカップに入れる。
    上にとろけるチーズをのせる。
    200度のオーブンで、18~20分焼く。
    (お使いのオーブンにより異なります。)
    途中で春巻きの皮が焦げない様にアルミ箔を被せる。
    とろけるチーズが溶けたら出来上がり。
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