簡単♪水菜と雑魚と豆腐のサラダ

材料2人分

• 水菜
  1/2杷
• じゃこ
  20g (大さじ3程度)
• 木綿豆腐
  150g
• ミニトマト
  3～4個
• いりごま
  大さじ1
• ポン酢
  大さじ2
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  材料はこんな感じ。

  
• 1

  木綿豆腐は８〜10等分に切る。ミニトマトは２～４等分に切る。水菜は３ｃｍ幅のざく切りにして、いりごまと一緒にボウルに入れる。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ、少し煙が出るくらいまで熱し、じゃこを入れて、色づくまでカリカリに炒める。

  
• 3

  熱々の油ごと、①の水菜にジャーッとかけて和える。トマトとポン酢も加えて和える。

  
• 4

  全体に馴染んだら豆腐と一緒に皿に盛る。お好みでいりごまを散らして刻み海苔をトッピングしても。

  

ポイント

✅時間に余裕があれば、豆腐はペーパータオル2~3枚で包んで水を軽く切っておくと豆腐に味がなじみやすくなります。 ✅ごま油とポン酢をかけてから時間がたつとしんなりしてしまうので、食べる直前に仕上げましょう。

作ってみた！

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