簡単♪水菜と雑魚と豆腐のサラダ

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2021.08.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID 420627

北村みゆき

頑張りすぎない!心華やぐおうちごはん

シャキシャキの水菜と豆腐を合わせたサラダに、カリカリに炒めたじゃことごま油が香ばしい【水菜とじゃこと豆腐のサラダ】のレシピの紹介です。簡単でヘルシーなので、和食の献立におすすめのサラダです。

サラダ サラダ いりごま ヘルシー ミニトマト ちりめんじゃこ 和風サラダ 和食 時短 木綿豆腐 水菜 ごま油 簡単 豆腐 ポン酢 ポン酢しょうゆ 野菜のおかず

    材料

    2人分
    水菜 1/2杷
    じゃこ 20g (大さじ3程度)
    木綿豆腐 150g
    ミニトマト 3~4個
    いりごま 大さじ1
    ポン酢 大さじ2
    ごま油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ✅時間に余裕があれば、豆腐はペーパータオル2~3枚で包んで水を軽く切っておくと豆腐に味がなじみやすくなります。
    ✅ごま油とポン酢をかけてから時間がたつとしんなりしてしまうので、食べる直前に仕上げましょう。
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    1. 材料はこんな感じ。
    2. 木綿豆腐は8〜10等分に切る。ミニトマトは2~4等分に切る。水菜は3cm幅のざく切りにして、いりごまと一緒にボウルに入れる。
    3. フライパンにごま油を入れ、少し煙が出るくらいまで熱し、じゃこを入れて、色づくまでカリカリに炒める。
    4. 熱々の油ごと、①の水菜にジャーッとかけて和える。トマトとポン酢も加えて和える。
    5. 全体に馴染んだら豆腐と一緒に皿に盛る。お好みでいりごまを散らして刻み海苔をトッピングしても。
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