冬瓜のそぼろ煮

材料2人分

• 冬瓜
  1/4個
• 合い挽き肉
  200g
• こめ油
  大さじ1
• 塩
  1つまみ
• A
  出汁
  200ml
• A
  酒
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• 醤油
  小さじ4
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  冬瓜は厚めに皮を剥き、大きいスプーンなどでワタを取り除いて食べやすい大きさに切る

  
• 1

  沸かしたお湯で5分ほど茹でる

  
• 2

  厚手の鍋にこめ油を入れて熱し、合い挽き肉を入れて塩を振りかけてから炒める

  
• 3

  A 出汁200ml、酒小さじ2、砂糖小さじ2を入れる

  
• 4

  アクが出たら都度取り除く

  
• 5

  冬瓜を入れて落とし蓋をして弱火で10分ほど煮込む

  
• 6

  落とし蓋を外して醤油を入れて5分ほど煮込む

  
• 7

  水溶き片栗粉でとろみをつける

  

ポイント

冬瓜は下茹ですると味が染みやすくおいしいです。

作ってみた！

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