汁まで飲み干す♡冬瓜と秋鮭のコンソメガーリック煮

材料2人分

• 冬瓜
  1/4個(400g)
• 生鮭の切り身
  2枚(160g)(秋鮭を使用しています。)
• 小麦粉
  小さじ2強
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量
• 青ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  冬瓜は種とわたと皮を取り除き、一口大の6㎜幅に切る。 耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで5～6分加熱する（柔らかくなるまで） 生鮭の切り身は皮と骨を取り除き、一口大に切る。ペーパータオルで水気をとり、塩こしょう（分量外）を少々振り、ポリ袋に入れ、小麦粉も加えて振りながらまぶす。 A 水200ml、コンソメ顆粒大さじ1、にんにくチューブ小さじ1は混ぜ合わせておく。 青ねぎは小口切りにする。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鮭を強火で焼く。（3分程） ペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取る。

• 2

  冬瓜はレンジ加熱後に出た水分ごとフライパンに加え、混ぜておいたA 水200ml、コンソメ顆粒大さじ1、にんにくチューブ小さじ1も加える。強火で3分程かき混ぜながら火にかける。

• 3

  器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。青ねぎも散らしたら完成。

ポイント

冬瓜をあらかじめレンジ加熱するので、時短でできます♡ ブラックペッパー多めが美味しいです♡

作ってみた！

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