あさりの旨味たっぷり!あさりと冬瓜の煮物

30

2019.04.29

分類主菜

調理時間: 30分

ID 375200

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか?

おつまみにもおかずにもなるお料理です。あさりの旨味がたっぷり染み込んだ冬瓜がとっても美味しいですよ。

    材料

    2人分
    冬瓜 1/4切り
    あさり 20個くらい
    白ワイン 150ml
    チューブにんにく 2センチ
    A
    100ml
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    うすくち醤油 小さじ1
    バター 10g
    小ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    あさりの殻が開いたら身が縮むのを防ぐ為すぐに取り出してくださいね。
    1. あさりの砂抜きをしておく
    2. 冬瓜のわたを取り皮を剥く。味が染みやすいように1〜2mmの隠し包丁を入れる
    3. 冬瓜を4センチくらいの厚さに切り、5分間くらい下茹でする。
    4. 鍋にあさり、チューブにんにく、白ワインを入れ蓋をして火にかける。
    5. 2〜3分すると殻が開いてくるので開いたあさりのみを取り出す。
    6. 鍋に残った汁にA

      水 100ml、鶏ガラスープの素 小さじ1、うすくち醤油 小さじ1

      と下茹でした冬瓜を入れ火にかけ20分煮る。
    7. 味が染みたらあさりを鍋に戻しバターを入れ、溶けたら火を止める。
    8. お皿に盛り彩りに小ねぎを散らす。
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