【常備菜にも】えのきのなめ茸

20

2021.06.20

分類副菜

調理時間: 20分

ID 414947

あや

大人ごはんと取り分けごはん

冷奴やごはんなど、万能に使えるなめ茸を自家製で♪

    材料

    8人分(※ 冷奴にした場合)
    えのき 1株(300g)
    ごま油 大さじ1
    大さじ1
    A
    合わせ出汁 60ml(大さじ4)
    A
    醤油 60ml(大さじ4)
    A
    本みりん 60ml(大さじ4)

    作り方

    ポイント

    調味料を入れてからは焦がさないように時折かき混ぜてください
    1. えのき:石突を落とし、半分に切る
    2. フライパンにごま油を入れ、えのきをさっと炒める
    3. 酒を入れて蓋をし、えのきがしんなりするまで中火で5分ほど炒め煮
    4. A

      合わせ出汁 60ml、醤油 60ml、本みりん 60ml

      を入れて蓋をして10分ほど煮詰める
    0 66

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