高野豆腐の煮もの【離乳食完了期の取り分けにも】

材料3人分（大人2人＋子供1人分）

• 高野豆腐
  100g
• A
  水
  450ml
• A
  昆布
  5g
• A
  鰹節
  5g
• B
  酒
  大さじ1
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  甘酒
  大さじ1(砂糖大さじ1/2で代用可能)
• B
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 水450ml、昆布5g、鰹節5g出汁をとる 30分ほど昆布を水に浸けてから弱火にかけ、沸騰直前に取り出す。 一度沸かせた昆布出汁に鰹節を入れて一煮立ちさせ、弱火で10分ほど煮出す。 火を止めたら清潔な布巾で漉す。 ※ 食塩不使用の出汁パックでもOKです。

• 1

  小鍋に高野豆腐と出汁、B 酒大さじ1、本みりん大さじ1、甘酒大さじ1、醤油小さじ1を入れて弱火にかける

  
• 2

  蓋をして10〜12分煮込む

  

ポイント

大人が食べて味が薄すぎる場合は調味料をすべて倍量にしてください。

作ってみた！

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