副菜
高野豆腐の煮もの【離乳食完了期の取り分けにも】
投稿日2021/08/23
更新日2021/08/23
調理時間15分
出汁をしっかり取ることで、完了期の子供が食べても、大人が食べても美味しいです。
材料3人分（大人2人＋子供1人分）
- 高野豆腐100g
- A水450ml
- A昆布5g
- A鰹節5g
- B酒大さじ1
- B本みりん大さじ1
- B甘酒大さじ1(砂糖大さじ1/2で代用可能)
- B醤油小さじ1
作り方
ポイント
大人が食べて味が薄すぎる場合は調味料をすべて倍量にしてください。
- 準
A 水450ml、昆布5g、鰹節5g出汁をとる 30分ほど昆布を水に浸けてから弱火にかけ、沸騰直前に取り出す。 一度沸かせた昆布出汁に鰹節を入れて一煮立ちさせ、弱火で10分ほど煮出す。 火を止めたら清潔な布巾で漉す。 ※ 食塩不使用の出汁パックでもOKです。
- 1
小鍋に高野豆腐と出汁、B 酒大さじ1、本みりん大さじ1、甘酒大さじ1、醤油小さじ1を入れて弱火にかける
- 2
蓋をして10〜12分煮込む
レシピID
419752
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「高野豆腐」の基礎
- Artist
あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ
