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大豆と野菜のトマト煮

25分

0

材料
作り方
似たレシピ

分類主菜

調理時間： 25分

ID381690

JURI | Chef JA

シンプルごはん - ヴィーガン＆ベジタリアンレシピ

茹で大豆と野菜をトマト缶で煮たシンプルなおかずです。そのままでも、サンドイッチに挟んだり、パスタのソースにしたり。使い道が幅広い、作りおきしておくと便利なレシピです。

野菜のおかず簡単煮物大豆高野豆腐ニンニクヘルシー玉ねぎ子供簡単ストウブ鍋野菜料理トマト缶

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材料4人分

	玉ねぎ	1個
	じゃがいも	2個
	人参	1本
	高野豆腐	1カップ
	茹で大豆	1カップ
	ニンニク	1片
	塩	小さじ1
	コンソメ	小さじ1
	トマト缶	1缶(400g)
	塩胡椒	少々
	炒め用油	大さじ1

作り方

Point!

鍋はストウブ20cmを使用しています。茹で大豆は大豆水煮でも大丈夫です。高野豆腐は普通のサイズのものでも大丈夫です、また、高野豆腐の代わりにお好きなお肉で代用しても大丈夫です。

にんにくはみじん切り、その他野菜は全て1cmぐらいの角切りにする。高野豆腐は水で戻し、同じく1cmぐらいの角切りにする。
鍋に炒め用油を引き、弱火でニンニクを炒める
にんにくの良い香りがしてきたら、中火で野菜を玉ねぎ→人参→じゃがいもの順に炒める
少し炒めてから、高野豆腐、茹で大豆、塩、コンソメ、トマト缶を加え、全体を混ぜ、沸騰させる
沸騰したら、蓋をして弱火にし、８−１０分煮込む
蓋を開け、野菜が柔らかくなっていたら、最後に塩胡椒をして味を調整する

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