大豆と鶏肉のトマト煮込み【冷凍・作り置き】

15

2019.02.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 372103

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

材料はシンプルなのに、奥深い味わい。
大豆入りなので栄養価も高く、身体に嬉しいトマト煮込みです。

具材を炒めて後は調味料を加えて、
コトコト煮込むだけ。

    材料

    4人分
    サラダ油 小さじ1
    玉ねぎ 1個(230g)
    鶏もも肉 1枚(300g)
    大さじ1
    しめじ 1/2袋(100g)
    大豆の水煮 1袋(150g)
    A
    トマト缶 1缶(400g)
    A
    ウスターソース・砂糖 各大さじ2
    A
    300cc
    塩こしょう 各少量

    作り方

    ポイント

    ・鶏もも肉に酒を揉み込む事で、煮込んでもやわらかくなり臭みも取れます。
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    1. 玉ねぎは薄切り、大豆の水煮はザルに上げて洗い水気をきる。
      しめじは石づきを取り、小房に分ける。
    2. 鶏もも肉は一口大に切り、酒を揉み込む。
    3. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、鶏もも肉の皮目を下にして焼く。
    4. 鶏もも肉に焼き色がついたら裏返し、
      しめじと大豆の水煮を加えて、サッと炒める。
    5. A

      トマト缶 1缶(400g)、ウスターソース・砂糖 各大さじ2、水 300cc

      を加え、沸騰したら中火で10分蓋をして煮て、
      味をみて塩こしょうで味を整える。
    6. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して鍋かレンジで温める。
    19 155

    コメント・感想 Comment

    Nobuko Takaya さん
    2020.04.06 19:54

    少し砂糖の量が多くて甘さがとても気になりました。好みでしょうが、私の場合大さし1くらいでいいようです。

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2020.04.07 14:57:49

    Nobuko Takavaさんこんばんは。せっかくお試し頂いたのに、お口に合わなかったようで申し訳ありません。貴重なご意見ありがとうございました。

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