鶏肉と大豆のトマト煮込み・パンにもご飯にもパスタにも合う！

材料4人分

• 鶏もも肉
  550g
• 玉ねぎ
  1/2個・正味120g
• 大豆(水煮)
  150g
• にんにくのみじん切り
  大さじ2
• 塩・こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ2
• トマトホール缶
  1缶・400g
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  玉ねぎは縦4等分に切ったものを繊維を断ち切るように5㎜幅に切る。 鶏もも肉はひと口大に切り塩・こしょうを揉み込んでから薄力粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンや中華鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを加えてから鶏肉を中火で焼く。

  
• 3

  表面が焼けたら、玉ねぎとトマトホール缶を加えて、トマトを潰す。

  
• 4

  更に大豆(水煮)、A はちみつ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、塩小さじ1/2も加えて混ぜ、煮立ったら弱火～弱めの中火で蓋無しでたまに混ぜながら約15分煮る。 全体火が通り、とろりとしたら味をみて足りない場合は塩で調えて出来上がり！

  
• 5

  器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。

  

ポイント

・カットトマト缶でも大丈夫です。 ・お好みのきのこを加えても美味しいです。 ・ウインナーやベーコンを足しても美味しいです。

作ってみた！

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