Name: とっても簡単！高野豆腐の煮物
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: 小さなおかず
Ingredients: 高野豆腐 ５枚; 白だし 大さじ４

2020.05.08

分類副菜

調理時間： 20分

ID 391263

根本美保

料理研究家・国際中医薬膳師の季節のごはん

戻さず簡単！煮たった煮汁に入れて煮るだけ。あと一品欲しい時や、タンパク質を補いたい時にも重宝するメニューです。たっぷり出汁を含んだ高野豆腐はとっても優しい味。乾物なのでストックしておくと便利です。

材料

	高野豆腐	５枚
	白だし	大さじ４

作り方

Point!

高野豆腐は必ず煮立った煮汁に入れましょう。フタをして弱火で煮るとふっくらと仕上がります。

高野豆腐を切ってから煮たい場合は、水につけて水気を絞ってから食べやすく切って煮ましょう。私は切らずに大きなまま煮ていますが、箸で簡単に切れるほどふっくらと煮えていますので、切る手間のない手軽なこちらの方法もおすすめです。また、はじめから小さく切ったものも売られているので、そちらを利用してもいいかと思います。

冷めたらゆでた青菜を一緒につけておくと美味しいです。

フライパンに水５００ml、白だしを入れて煮立て、高野豆腐を並べ入れる。
一度上下を返し、フタをして弱火で１５分煮る。
煮上がったら好みで食べやすく切り、あればゆでた青菜を添える。

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