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    主菜

    小松菜とにんじんと高野豆腐の煮物・ほっこり懐かしい美味しさ♪

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    • 20

    高たんぱくな高野豆腐のフワっとジュワーっと美味しい懐かしい煮ものです。小松菜とにんじんも加えて栄養バランスもばっちりです。 薬膳効果 ☆高野豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

    材料4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)

    • 高野豆腐
      5枚・約80g
    • 小松菜
      1袋・正味約240g
    • にんじん
      1/4個・正味約40g
    • A
      500㏄
    • A
      白だし
      大さじ6
    • A
      本みりん
      大さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ1

    作り方

    • 1

      高野豆腐はぬるま湯に浸けて戻し、水気を絞ってから4等分に切る。 小松菜は根元を切り落とし、4~5㎝幅に切る。 にんじんは皮を剥き、細切りにする。

      小松菜とにんじんと高野豆腐の煮物・ほっこり懐かしい美味しさ♪の工程1
    • 2

      鍋にA 水500㏄、白だし大さじ6、本みりん大さじ4、砂糖大さじ1を入れ、強火にかけ、煮立ってきたら高野豆腐を入れて落し蓋をして弱火で約4分煮る。

      小松菜とにんじんと高野豆腐の煮物・ほっこり懐かしい美味しさ♪の工程2
    • 3

      にんじん、小松菜の茎の部分を入れて約3~4分煮る。

      小松菜とにんじんと高野豆腐の煮物・ほっこり懐かしい美味しさ♪の工程3
    • 4

      更に小松菜の葉の部分を入れて約3分煮たら出来上がり。

      小松菜とにんじんと高野豆腐の煮物・ほっこり懐かしい美味しさ♪の工程4

    ポイント

    ・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 【2人分の場合】 高野豆腐:2枚半・約40g 小松菜:1/2袋・正味約120g にんじん:1/8個・正味約20g (A)水:280㏄ (A)白だし:大さじ3 (A)本みりん大さじ2 (A)砂糖:小さじ1と1/2

    作ってみた!

    • はるはる
      はるはる

      2025/01/18 20:54

      甘すぎず絶妙な味わいがジュワッと滲み出てうまうまでした!色合いも綺麗で副菜として抜群です。

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