主菜

小松菜とにんじんと高野豆腐の煮物・ほっこり懐かしい美味しさ♪

Name: 小松菜とにんじんと高野豆腐の煮物・ほっこり懐かしい美味しさ♪
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 高野豆腐 5枚・約80g; 小松菜 1袋・正味約240g; にんじん 1/4個・正味約40g; 水 500㏄; 白だし 大さじ6; 本みりん 大さじ4; 砂糖 大さじ1

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20分

エネルギー102kcal
炭水化物15.7g
脂質1.8g
たんぱく質7.5g
糖質13.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

高たんぱくな高野豆腐のフワっとジュワーっと美味しい懐かしい煮ものです。小松菜とにんじんも加えて栄養バランスもばっちりです。薬膳効果 ☆高野豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

高野豆腐
5枚・約80g
小松菜
1袋・正味約240g
にんじん
1/4個・正味約40g
A
水
500㏄
A
白だし
大さじ6
A
本みりん
大さじ4
A
砂糖
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
高野豆腐はぬるま湯に浸けて戻し、水気を絞ってから4等分に切る。小松菜は根元を切り落とし、4～5㎝幅に切る。にんじんは皮を剥き、細切りにする。
2
鍋にA 水500㏄、白だし大さじ6、本みりん大さじ4、砂糖大さじ1を入れ、強火にかけ、煮立ってきたら高野豆腐を入れて落し蓋をして弱火で約4分煮る。
3
にんじん、小松菜の茎の部分を入れて約3～4分煮る。
4
更に小松菜の葉の部分を入れて約3分煮たら出来上がり。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）【2人分の場合】高野豆腐:2枚半・約40g 小松菜:1/2袋・正味約120g にんじん:1/8個・正味約20g (A)水:280㏄ (A)白だし:大さじ3 (A)本みりん大さじ2 (A)砂糖:小さじ1と1/2