アラスカ産銀だらとカリフラワーのスパイス炒め

材料2人分

• アラスカ産銀だら(切身)
  2切れ
• カリフラワー
  1/2個
• 米油
  大さじ2
• クミンシード
  小さじ1
• にんにく
  1かけ
• しょうが
  1かけ
• A
  水
  50ml
• A
  ターメリック
  小さじ1/2
• A
  ガラムマサラ
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• レモン汁
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  アラスカ産銀だら(切身)は塩(分量外)を振って10分ほどおき、水洗いしてペーパータオルで水気を拭き取る。 カリフラワーは小房に分け、茎の部分は薄切りにする。 にんにく、しょうがはみじん切りにする。

• 1

  フライパンに米油を弱火で熱し、クミンシードを入れる。泡が出てくるまでじっくり加熱する。

  
• 2

  にんにく、しょうがを入れて香りが立つまで加熱する。

  
• 3

  銀だら、カリフラワー、A 水50ml、ターメリック小さじ1/2、ガラムマサラ小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて中火にし、蓋をして3分加熱する。全体を混ぜたら、再び蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  器に盛り、仕上げにお好みでレモン汁を回しかける。

ポイント

蒸し焼きの加熱時間はフライパンによって変わるので、焦げないように様子を見ながら加熱してください。 ※米油は、サラダ油などでも代用可能です。 #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ

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