豚肉の純豆腐風チゲスープ
汁物
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投稿日2021/11/13
更新日2021/11/13
調理時間25分
ヤンニョム（https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/425610）を使用しています。 おうどんを入れても美味しいです♩
材料2人分（たっぷり2人分。）
- 豚コマ肉120g(豚バラ肉でも可)
- 塩胡椒少々
- ごま油大さじ1
- Aにんじん1/2本
- A玉ねぎ1/2本
- A長ネギ1本
- Aしいたけ1〜2個
- 水450ml
- 酒大さじ1
- 豆腐150g
- Bヤンニョム大さじ2(レシピID：425610)
- Bダシダ大さじ2
- ニラ1/2束
- もやし1/2袋
- 卵2個
作り方
ポイント
豚肉の塩胡椒を忘れずに！豚バラ肉を使う場合、ごま油は少なめで大丈夫です。
- 準
にんじん：皮を剥いて短冊切り 玉ねぎ：皮を剥いて0.5cm幅の薄切り 長ネギ：斜め薄切り しいたけ：軸を落として薄切り 豆腐：1.5cm角に切る ニラ：3〜4cmのざく切り もやし：水洗いしてヒゲ根を取る
- 1
鍋にごま油を入れ、豚コマ肉に塩胡椒をして中火で炒める
- 2
A にんじん1/2本、玉ねぎ1/2本、長ネギ1本、しいたけ1〜2個を加えて火が通るまで炒める
- 3
水、酒を加えて沸騰させる
- 4
豆腐を加えて崩さないように全体をさっと混ぜる
- 5
B ヤンニョム大さじ2、ダシダ大さじ2を加えてよく混ぜ合わせる
- 6
もやし、ニラを加えてさっと煮る
- 7
卵を落とし、卵の表面に火が通ったら完成
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あや
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ