豚肉の純豆腐風チゲスープ

材料2人分（たっぷり2人分。）

• 豚コマ肉
  120g(豚バラ肉でも可)
• 塩胡椒
  少々
• ごま油
  大さじ1
• A
  にんじん
  1/2本
• A
  玉ねぎ
  1/2本
• A
  長ネギ
  1本
• A
  しいたけ
  1〜2個
• 水
  450ml
• 酒
  大さじ1
• 豆腐
  150g
• B
  ヤンニョム
  大さじ2(レシピID：425610)
• B
  ダシダ
  大さじ2
• ニラ
  1/2束
• もやし
  1/2袋
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  にんじん：皮を剥いて短冊切り 玉ねぎ：皮を剥いて0.5cm幅の薄切り 長ネギ：斜め薄切り しいたけ：軸を落として薄切り 豆腐：1.5cm角に切る ニラ：3〜4cmのざく切り もやし：水洗いしてヒゲ根を取る

• 1

  鍋にごま油を入れ、豚コマ肉に塩胡椒をして中火で炒める

  
• 2

  A にんじん1/2本、玉ねぎ1/2本、長ネギ1本、しいたけ1〜2個を加えて火が通るまで炒める

  
• 3

  水、酒を加えて沸騰させる

  
• 4

  豆腐を加えて崩さないように全体をさっと混ぜる

  
• 5

  B ヤンニョム大さじ2、ダシダ大さじ2を加えてよく混ぜ合わせる

  
• 6

  もやし、ニラを加えてさっと煮る

  
• 7

  卵を落とし、卵の表面に火が通ったら完成

  

ポイント

豚肉の塩胡椒を忘れずに！豚バラ肉を使う場合、ごま油は少なめで大丈夫です。

作ってみた！

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