鯖と白菜の海苔とろろ煮【離乳食完了期・幼児食】

材料5人分（冷凍保存可・5食分）

• 鯖缶
  1缶(食塩使用缶)
• 白菜
  120g
• 長芋
  80g
• ごま油
  小さじ1
• A
  出汁
  200ml
• A
  生姜
  少々
• 海苔
  全型1枚
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  長芋は皮を剥いてポリ袋に入れて叩く

  
• 1

  白菜は粗みじん切りにする

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、鯖缶の水を切って入れ、ほぐしながら骨を取り除きながら炒める

  
• 3

  香ばしい焼き鯖の香りがしてきたら白菜を加えてさらに炒める

  
• 4

  白菜の表面が透き通ったら、A 出汁200ml、生姜少々と長芋を加えて水分が半量になるように煮詰めていく

  
• 5

  海苔をちぎって加え、器に入れて白ごまをかける（冷凍保存する場合はこの段階で）

  

ポイント

鯖缶は、ごま油で一度炒めることで臭みが抜けます。

作ってみた！

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