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とろろの自然なとろみを活かしたあんかけ風のとろとろおかず。食塩不使用の鯖缶を使えば、離乳食後期から食べられます◎
下準備長芋は皮を剥いてポリ袋に入れて叩く
白菜は粗みじん切りにする
フライパンにごま油を熱し、鯖缶の水を切って入れ、ほぐしながら骨を取り除きながら炒める
香ばしい焼き鯖の香りがしてきたら白菜を加えてさらに炒める
白菜の表面が透き通ったら、A 出汁200ml、生姜少々と長芋を加えて水分が半量になるように煮詰めていく
海苔をちぎって加え、器に入れて白ごまをかける(冷凍保存する場合はこの段階で)
鯖缶は、ごま油で一度炒めることで臭みが抜けます。
レシピID:426836
更新日:2021/11/30
投稿日:2021/11/30
あや
料理家
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