レシピサイトNadia
    主菜

    鯖と白菜の海苔とろろ煮【離乳食完了期・幼児食】

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 15

    とろろの自然なとろみを活かしたあんかけ風のとろとろおかず。食塩不使用の鯖缶を使えば、離乳食後期から食べられます◎

    材料5人分(冷凍保存可・5食分)

    • 鯖缶
      1缶(食塩使用缶)
    • 白菜
      120g
    • 長芋
      80g
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      出汁
      200ml
    • A
      生姜
      少々
    • 海苔
      全型1枚
    • 白ごま
      適量

    作り方

    • 下準備
      長芋は皮を剥いてポリ袋に入れて叩く

      鯖と白菜の海苔とろろ煮【離乳食完了期・幼児食】の下準備
    • 1

      白菜は粗みじん切りにする

      鯖と白菜の海苔とろろ煮【離乳食完了期・幼児食】の工程1
    • 2

      フライパンにごま油を熱し、鯖缶の水を切って入れ、ほぐしながら骨を取り除きながら炒める

      鯖と白菜の海苔とろろ煮【離乳食完了期・幼児食】の工程2
    • 3

      香ばしい焼き鯖の香りがしてきたら白菜を加えてさらに炒める

      鯖と白菜の海苔とろろ煮【離乳食完了期・幼児食】の工程3
    • 4

      白菜の表面が透き通ったら、A 出汁200ml、生姜少々と長芋を加えて水分が半量になるように煮詰めていく

      鯖と白菜の海苔とろろ煮【離乳食完了期・幼児食】の工程4
    • 5

      海苔をちぎって加え、器に入れて白ごまをかける(冷凍保存する場合はこの段階で)

      鯖と白菜の海苔とろろ煮【離乳食完了期・幼児食】の工程5

    ポイント

    鯖缶は、ごま油で一度炒めることで臭みが抜けます。

    作ってみた!

    質問