デザート

こどもが喜ぶ♪ふわふわスフレパンケーキ

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

家族から休日にふわふわパンケーキが食べたい！とリクエストされたので息子と作ってみました(^^) ハードルが高そうなイメージですがフライパンでも焼けて家族みんな喜んでくれ、お家でもお手軽にカフェ気分が味わえるのでおすすめです♪

材料3人分（6枚分）

下準備
卵は卵黄と卵白に分けて別のボウルに入れる。
1
卵黄に牛乳を加え混ぜ、ふるった薄力粉・ベーキングパウダーも混ぜておく。
2
卵白をハンドミキサーで泡立て、軽くツノが立ったらグラニュー糖を2〜3回に分けて加えながら、メレンゲを作る。 ★ピンとツノが立ち、ボウルを逆さにしてもメレンゲが落ちてこない位しっかりと泡立てる。
3
卵黄生地のボウルにメレンゲを1/3位入れて泡立て器でなじむまで混ぜる。ゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。 ★混ぜすぎてメレンゲの泡を潰してしまいすぎないように！ふわふわの状態で止めるのがポイント！
4
フライパンに薄く油を引き、生地をおたまでふんわりこんもりと乗せる。小さじ1の水を鍋肌に入れ、フタをして弱火で4分程蒸し焼きにする。
5
そっとひっくり返し、再び小さじ1の水を入れフタをして3〜4分蒸し焼きにする。 ★ひっくり返した時に押さえないように！
6
お好みで粉糖をかけたり、フルーツやクリームなどを添えれば立派なカフェ風に♡