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    基本の”冷凍”味噌玉の作り方〜シンプルバージョン〜

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    基本の”冷凍”味噌玉の作り方〜シンプルバージョン〜

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    • 投稿日2019/06/01

    • 調理時間10(冷凍時間を除く)

    シンプルなお味噌汁を手軽に食べるには、この冷凍味噌玉がおすすめです。 冷凍するので、ネギなどの生野菜が使えるのも魅力。

    材料6人分6個の味噌玉ができます

    • A
      みそ
      100g(好みの味噌を使ってください。だしが入っていないシンプルなものがおすすめ。)
    • A
      だしパックの中身
      8g(鰹節、いわし煮干などが細かい粉末状になったものがおすすめ。)
    • 青ネギ
      20g(あらかじめ小口切りにしておく。)

    作り方

    ポイント

    具材としては (だし) ・鰹節 ・とろろ昆布 ・塩昆布 ・煮干し (具材) ・わかめ ・のり ・お麩 ・ごま ・油揚げ などもおすすめ

    • 材料はこちら! 基本のシンプルバージョンです。 ここに色々とお好みの具材を足しても良いですよ。

      工程写真
    • 1

      ボウルにA みそ100g、だしパックの中身8gを入れて、スプーンを使ってしっかり混ぜる。

      工程写真
    • 2

      みそとだし粉末が均等になるようにしっかり混ぜる。

      工程写真
    • 3

      青ネギを加えて、さらに混ぜる。

      工程写真
    • 4

      はかりの上にラップをのせて、味噌玉を20gはかる。

      工程写真
    • 5

      ラップをくるくるとねじって結ぶ。

      工程写真
    • 6

      これで味噌玉は完成。

      工程写真
    • 7

      保存袋に入れて、冷凍庫へ。

      工程写真
    • 8

      一人分ずつの味噌玉にせずに、保存袋に入れて平らにして冷凍するのもOK。凍ったまま使いたい分だけ手で割って、お鍋にれて味噌汁に。

      工程写真
    • 9

      凍った味噌玉をおわん(マグカップでもOK)に入れて、ラップをかけて電子レンジで解凍(10〜20秒くらい)。常温で少し時間を置いて解凍してもOK。

      工程写真
    • 10

      沸騰したお湯を注いで、しっかりかき混ぜる。

      工程写真
    • 11

      簡単にお味噌汁が完成!

      工程写真
    • 12

      【小松菜&油揚げ バージョン】 ・みそ 80g ・だしパック1袋(8g) ・小松菜(3㎝幅にカット) 80g ・油揚げ(短冊切り) 60g →混ぜて4等分にしてラップで包む

      工程写真
    • 13

      【キャベツ&ベーコン バージョン】 ・みそ 80g ・だしパック1袋(8g) ・キャベツ(5mm幅の細切り) 100g ・ベーコン(細切り) 40g →混ぜて4等分にしてラップで包む

      工程写真
    • 14

      【オクラ バージョン】 ・みそ 80g ・だしパック1袋(8g) ・オクラ(小口切り) 8本 ・白ネギ(小口切り) 20g →混ぜて4等分にしてラップで包む

      工程写真
    レシピID

    376298

    「ネギ」の基礎

    「油揚げ」の基礎

    「出汁」の基礎

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    冷凍王子❄︎西川剛史
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    冷凍王子❄︎西川剛史

    【著書】「いますぐ食べたい!冷凍食品の本(自由国民社)」 「冷凍王子の冷凍大全(サンマーク出版)」   【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」(日本野菜ソムリエ協会)を開講。   (テレビ出演実績) ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス!」 ・日本テレビ「ZIP!」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など

    「料理家」という働き方 Artist History