野菜ジュースシャーベットのキンキン！ぶっかけそうめん♪
投稿日2019/07/23
更新日2019/07/23
調理時間15分(冷凍時間を除く)
野菜不足になりがちなそうめんに、手軽に野菜をオン！キンキンに冷えた野菜ジュースシャーベットをそうめんとからめれば、さっぱり冷たい味わいです。めんつゆと合わせれば、野菜の旨味がめんつゆのダシにバッチリ合います。冷やしうどん、冷やし中華などにもお試しを♪
材料2人分
- カゴメ野菜生活100オリジナル１本(200ml)
- そうめん（乾）３束(150g)
- 青ネギ適量
- みょうが適量
作り方
ポイント
野菜ジュースは少し解凍することで、おろしやすくなります。ふわふわの雪のようなかき氷になるので、食べる直前におろしてぶっかけましょう！
- 準
カゴメ野菜生活100オリジナルはパックの口の部分を、上に起こしてから冷凍庫に入れて凍らせておく。
- 1
そうめん（乾）は規定時間ゆでて冷水にさらし、水気をきっておく。
- 2
野菜ジュースを冷凍庫から取り出し、室温で２分ほど放置する。野菜ジュースの口の部分をハサミで切って、半分ほど押し出す。
- 3
大根おろし器でゴリゴリおろして、シャーベットをつくる。
- 4
大根おろし器でおろすことで、ふわふわのかき氷のような食感に！
- 5
器に水気を切ったそうめんを盛り付けて、上にシャーベットをのせる。さらに刻んだ青ネギ、みょうがをトッピングする。
- 6
めんつゆをそうめんの周辺からそそぎ入れる。これで完成！
- 7
野菜ジュースシャーベットのオレンジ色がそうめんに彩りを添えます♪
- 8
野菜ジュースシャーベットをそうめんと一緒にめんつゆにからめると、キンキンに冷たい！野菜ジュースの野菜の旨味や果物のフルーティーさも意外とめんつゆに合いますよ♪
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など