汁物

冷凍たまねぎの甘みたっぷりオニオンスープ

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30分

冷凍時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たまねぎは冷凍することで繊維が崩れやすくなるので、加熱時間が短くなります。さらに甘みや旨味が外に出やすくなるので、たまねぎの自然な味わいをしっかり楽しめるオニオンスープに仕上がります♪

材料2人分

下準備
たまねぎは皮をむき、粗みじん切りにして、ジップロックに入れて冷凍する。
1
フライパンにオリーブオイルを入れて、強火で加熱する。そこに冷凍たまねぎと塩を加えて、強火で炒める。玉ねぎが解凍されるまでは焦げることもないので、強火で一気に加熱しても大丈夫。
2
水けがなくなってきたら中火にして、薄く色づくまで炒める。水けがほぼなくなったら焦げやすくなるので、気をつけて手早く混ぜながら炒める。
3
あめ色になったら、水と固形スープの素を加える。
4
固形スープの素を崩して、煮立ったら弱火にして５分間煮た後、器に盛る。
5
好みでバゲット、パセリ、パルメザンチーズをトッピングしたら完成！