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冷凍たまねぎの甘みたっぷりオニオンスープ

30

2019.08.16

分類汁物

調理時間: 30分(冷凍時間を除く)

ID379097

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

たまねぎは冷凍することで繊維が崩れやすくなるので、加熱時間が短くなります。さらに甘みや旨味が外に出やすくなるので、たまねぎの自然な味わいをしっかり楽しめるオニオンスープに仕上がります♪

スープ みじん切り オニオンソース オイル オリーブ バゲット パセリ パルメザンチーズ オニオンスープ たまねぎ 玉ねぎ トッピング ジップロック 冷凍 オニオングラタンスープ
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材料2人分
たまねぎ 300g(中2個くらい)
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/2
300ml
固形スープの素 1個
バゲット 1枚
パセリ 適量
パルメザンチーズ 適量
作り方
Point!
冷凍玉ねぎをたっぷり使ってください。水分が少なくなってからは焦げやすいので、丁寧に炒めるように気をつけてください。
  1. たまねぎは皮をむき、粗みじん切りにして、ジップロックに入れて冷凍する。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて、強火で加熱する。そこに冷凍たまねぎと塩を加えて、強火で炒める。玉ねぎが解凍されるまでは焦げることもないので、強火で一気に加熱しても大丈夫。
  3. 水けがなくなってきたら中火にして、薄く色づくまで炒める。水けがほぼなくなったら焦げやすくなるので、気をつけて手早く混ぜながら炒める。
  4. あめ色になったら、水と固形スープの素を加える。
  5. 固形スープの素を崩して、煮立ったら弱火にして5分間煮た後、器に盛る。
  6. 好みでバゲット、パセリ、パルメザンチーズをトッピングしたら完成!
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