冷凍たまねぎの甘みたっぷりオニオンスープ

• 30分冷凍時間を除く

材料2人分

• たまねぎ
  300g（中２個くらい）
• オリーブオイル
  大さじ１
• 塩
  小さじ１／２
• 水
  300ml
• 固形スープの素
  １個
• バゲット
  １枚
• パセリ
  適量
• パルメザンチーズ
  適量

作り方

• 下準備
  たまねぎは皮をむき、粗みじん切りにして、ジップロックに入れて冷凍する。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて、強火で加熱する。そこに冷凍たまねぎと塩を加えて、強火で炒める。玉ねぎが解凍されるまでは焦げることもないので、強火で一気に加熱しても大丈夫。

  
• 2

  水けがなくなってきたら中火にして、薄く色づくまで炒める。水けがほぼなくなったら焦げやすくなるので、気をつけて手早く混ぜながら炒める。

  
• 3

  あめ色になったら、水と固形スープの素を加える。

  
• 4

  固形スープの素を崩して、煮立ったら弱火にして５分間煮た後、器に盛る。

  
• 5

  好みでバゲット、パセリ、パルメザンチーズをトッピングしたら完成！

  

ポイント

冷凍玉ねぎをたっぷり使ってください。水分が少なくなってからは焦げやすいので、丁寧に炒めるように気をつけてください。

作ってみた！

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