冷凍ざぶとんおにぎり【なめたけと野沢菜漬のおにぎり】
投稿日2023/04/19
更新日2023/04/19
調理時間10分
おにぎりを「ざぶとん型」にして冷凍ストックしておけば、いつでも手軽におにぎりが食べられます。なめたけと野沢菜漬、いりごまの味わいがご飯全体に広がり、食欲をそそります。おにぎりを１個ずつ電子レンジでチンするだけなので、解凍も簡単です。
材料1人分（おにぎり２個分）
- ごはん200g
- なめたけ30g
- 野沢菜漬け15g
- いりごま小さじ1
作り方
ポイント
冷凍ざぶとんおにぎりのポイントは ①炊きたてのごはんをラップで包む！（ご飯の水分や風味を失う前に冷凍する） ②粗熱が取れたら、冷凍用保存袋に入れて、なるべく空気を抜いて、ジッパーを閉め、冷凍する ③冷凍おにぎりは「ざぶとん形」。薄く、均等な四角の「ざぶとん形」にすることで解凍時にムラなく加熱でき、さらには冷凍室へコンパクトに収納できます。サイズは約７cm×７cm、厚みは約２cmのざぶとん形にします。このサイズと厚みにすることで、均等な厚みにすることで、解凍時にムラなく加熱できます。 「冷凍貯金 冷凍おにぎり」（旭化成ホームプロダクツ） https://ahp-web.jp/reitou-chokin/onigiri/
- 準
野沢菜はしっかり水気をしぼり、5ミリ幅に切る
- 1
ボウルにごはんとなめたけ、野沢菜漬け、いりごま、全ての材料を入れる
- 2
しゃもじを使って全体をしっかりまぜる
- 3
ラップを広げ、具を混ぜたごはんを半量のせ、四角く形を整える
- 4
ラップで四方からなるべくごはんをつぶさないようにぴったりと包み、約7cm角、厚み約2cmのざぶとん形に整える。この約２cmの均一な厚さに整えるのが重要。
- 5
冷凍用保存袋に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存する（写真は２倍量のおにぎり４個で撮影）
- 6
食べる時は冷凍おにぎりを取り出し、電子レンジで解凍する。ラップをはがして、耐熱皿に冷凍おにぎりをのせて、ラップをゆったりとかぶせる
- 7
電子レンジ（500W）で1個につき、2分20秒加熱する。温度ムラをなくし、手で持つことができる温度にするため、加熱後そのまま1～2分放置する。
- 8
ラップで下部を包んで、お召し上がりください
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など
