■しらたきdeなんちゃってタイ風ビーフン■

• 15分

材料2人分

• しらたき
  200g
• 豚バラスライス
  70g
• タマネギ
  1/2個
• ピーマン
  1/2個
• パプリカ(赤)
  1/3個
• シイタケ
  2個
• 塩・粗びきコショウ
  少々
• ゴマ油
  大さじ1/2
• アーモンド・セロリの葉
  適宜
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  水
  50ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  少々

作り方

• 1

  しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯で3～4分茹でる。ザルにあげて水で洗い、水気を切っておく。タマネギ・シイタケは薄切り、豚バラスライス・ピーマン・パプリカ(赤)は細切りにする。

• 2

  フライパンにゴマ油を入れて熱し、豚肉・タマネギを炒める。火が通ってきたらピーマン・パプリカ・シイタケを入れて炒め、軽く塩・粗びきコショウをふる。

• 3

  しらたきを加え、A 鶏がらスープの素小さじ1、水50ml、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖少々を混ぜ合わせる。汁気が無くなったら塩・粗びきコショウで調味し、お皿に盛りつけ、砕いたアーモンド・セロリの葉をのせる。

ポイント

本場ではナンプラーを使いますが、今回は家にある身近な調味料で作りました。醤油の代わりにナンプラーでも美味しいです。

作ってみた！

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