主菜
■しらたきdeなんちゃってタイ風ビーフン■
投稿日2021/07/05
更新日2021/07/05
調理時間15分
大人気ダイエットレシピです。ビーフンは米粉から作る麺でカロリーは高め。今回はビーフンを使わずにしらたきで作ります。ビーフン…200g754Kcalに対して、しらたき…200g12Kcalです。
材料2人分
- しらたき200g
- 豚バラスライス70g
- タマネギ1/2個
- ピーマン1/2個
- パプリカ(赤)1/3個
- シイタケ2個
- 塩・粗びきコショウ少々
- ゴマ油大さじ1/2
- アーモンド・セロリの葉適宜
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A水50ml
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖少々
作り方
ポイント
本場ではナンプラーを使いますが、今回は家にある身近な調味料で作りました。醤油の代わりにナンプラーでも美味しいです。
- 1
しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯で3～4分茹でる。ザルにあげて水で洗い、水気を切っておく。タマネギ・シイタケは薄切り、豚バラスライス・ピーマン・パプリカ(赤)は細切りにする。
- 2
フライパンにゴマ油を入れて熱し、豚肉・タマネギを炒める。火が通ってきたらピーマン・パプリカ・シイタケを入れて炒め、軽く塩・粗びきコショウをふる。
- 3
しらたきを加え、A 鶏がらスープの素小さじ1、水50ml、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖少々を混ぜ合わせる。汁気が無くなったら塩・粗びきコショウで調味し、お皿に盛りつけ、砕いたアーモンド・セロリの葉をのせる。
レシピID
416495
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料理愛好家 わか
毎週土曜日 仙台放送「あらあらかしこ」 俳優でモデルの敦士さんと料理コーナーレギュラー出演 【TVレギュラー】2008年4月-2021年3月 13年間、週一回出演 夫・娘(4歳)と3人暮らし 福島県会津出身、宮城県在住 宮城県庁さま、各企業さまご依頼のレシピ監修・商品開発、料理トークショー、料理・菓子・デコ菓子・食育・美容等の講演会 講師などを行っています。