■しらたきdeなんちゃってタイ風ビーフン■

しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯で3～4分茹でる。ザルにあげて水で洗い、水気を切っておく。タマネギ・シイタケは薄切り、豚バラスライス・ピーマン・パプリカ(赤)は細切りにする。

フライパンにゴマ油を入れて熱し、豚肉・タマネギを炒める。火が通ってきたらピーマン・パプリカ・シイタケを入れて炒め、軽く塩・粗びきコショウをふる。

しらたきを加え、A 鶏がらスープの素小さじ1、水50ml、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖少々を混ぜ合わせる。汁気が無くなったら塩・粗びきコショウで調味し、お皿に盛りつけ、砕いたアーモンド・セロリの葉をのせる。