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美味しくヘルシーに♪白滝のビーフン風炒め

15
炒めものの
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2017.04.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID153808

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

白滝で簡単手軽にビーフン風の具だくさんな炒め物にしました。
おかず、おつまみ、お弁当に活躍します♪
野菜も食べられて、白滝なのでとにかくヘルシーです。
一正蒲鉾の「うすさつ」は薄いので切りやすく麺にも絡んで美味しく作りやすいですよ。

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材料2人分(おかずで2人分。)
うすさつ 1枚
白滝 1袋(180g)
人参 20g
ほうれん草 10g
赤パプリカ 10g
しいたけ 1本
A
醤油 大1/2
A
大1/2
A
ごま油 小1
A
砂糖 小1/2
作り方
Point!
野菜は手に入りやすいカラフルなものを使いました。ご家庭の冷蔵庫にあるもの、お好みのものをご使用ください。
  1. 一正蒲鉾のうすさつを使用します。縦半分に切り、細切りにする。
    白滝はしっかり水切りして食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにうすさつと白滝を入れて中火で炒める。水気が飛んで油のパチパチという音がして、うすさつにこんがり焼き目がつくくらいまでしっかり炒める。
    (うすさつと一緒に炒めることで、うすさつが揚げ物なので油を入れずに炒められます。)
    (白滝をしっかり炒めることで特有のこんにゃく臭を押さえて味もしっかり入ります。水っぽさがない方がそれっぽく仕上がります。)
  3. 炒めながら野菜を切る。
    人参は3㎝程度の長さの細切りに、赤パプリカもほうれん草も合わせて切る。しいたけは軸の固い部分だけ除き、残りの軸と傘は薄切りにする。
  4. 野菜を1のフライパンに入れてさっと炒め、A

    醤油 大1/2、酒 大1/2、ごま油 小1、砂糖 小1/2

    を加えて水気が飛ぶまで混ぜながら炒める。
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