☆ふるふるひんやり☆ブルーベリーのキラキラゼリー☆
投稿日2019/07/21
更新日2019/07/21
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
★ブルーベリージュースと大粒ブルーベリーでキラキラゼリー。 ★透明ゼリーにブルーハワイシロップを流してグラデーションをつけました。 ★ゼラチンでふるふるゼリーです♪
材料6人分（150mlのグラス6個分）
- Aブルーベリージュース250ml
- A粉ゼラチン5g
- A水大さじ2
- A砂糖40g
- B水300ml
- B粉ゼラチン5g
- B水大さじ2
- B砂糖30g
- ブルーベリー50g
- ブルーハワイ20ml(かき氷シロップ)
作り方
ポイント
★お砂糖の量はジュースの甘さなどによりお好みで。
- 準
粉ゼラチンはそれぞれ大さじ2の水でふやかしておく。
- 1
A ブルーベリージュース250ml、粉ゼラチン5g、水大さじ2、砂糖40gプルーベリージュースの一部を鍋に入れ、砂糖、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、残りのジュースも加えてブルーベリージュースのゼリー液を作る。
- 2
容器に6等分にして流し、冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
透明なゼリー液をB 水300ml、粉ゼラチン5g、水大さじ2、砂糖30gで作り、粗熱が取れたら、下の層が固まったのを確認してグラスのブルーベリー液の上に流し、ブルーベリーを散らす。
- 4
上からお好みでブルーハワイのかき氷のシロップを垂らす。 冷蔵庫で冷やし固める。
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「ゼラチン」の基礎
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
