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    【ワンパン簡単】お肉200gで4人分!簡単ビーフストロガノフ

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    【ワンパン簡単】お肉200gで4人分!簡単ビーフストロガノフ

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    • 投稿日2021/10/02

    • 更新日2021/10/02

    • 調理時間15(ヨーグルトの水切り時間は除く。)

    🔶デミグラスソースがなくてもおうちにある材料で作れるビーフストロガノフです。 🔶サワークリームなくても大丈夫です。水切りヨーグルトでヘルシー!水切りした汁〈乳清の部分〉は煮込む時に加えても良いです。 🔶【味付けはいつもの調味料】 ケチャップ、ソースなどで味付け! ご飯にも合うように下味にお醤油を入れています。 🔶牛肉は小麦粉でコーティングして旨味を逃しません!!

    材料4人分3〜4人分

    • 牛肉切り落とし
      200g
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      2cm
    • プレーンヨーグルト
      200g
    • たまねぎ
      1個(200g)
    • マッシュルーム
      150g(しめじ、エリンギ、舞茸などでも。)
    • にんにく
      2かけ(みじん切り)
    • 小麦粉
      大さじ3
    • サラダ油
      大さじ2〜3
    • B
      300ml(トマト缶でも◎)
    • B
      トマトケチャップ
      大さじ3
    • B
      中濃ソース
      大さじ2
    • B
      パプリカ
      大さじ1
    • B
      固形ブイヨンの素
      1個
    • 生クリーム
      100ml
    • C
      炊きたてご飯
      450g
    • C
      バター
      20g
    • C
      塩・こしょう
      各少々
    • パセリ
      適量(みじん切り)

    作り方

    ポイント

    🔶牛肉以外にも鶏むね肉、鶏もも肉の他手羽元などでも美味しく出来ますよ。 🔶きのこはマッシュルームを入れましたが、しめじ、しいたけ、舞茸、エリンギなど何でも大丈夫です。

    • 牛肉切り落としは、ポリ袋に入れA しょうゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、にんにくチューブ2cmで下味を付ける。 *にんにくをまず擦り付けて他の調味料を入れると効果的です。 *プレーンヨーグルトをザルに入れ、下にボウルを受けて、水切りする。 〈20分以上〉

      工程写真
    • 1

      *たまねぎは縦に半分に切り、繊維を断ち切るように横に1cm幅に切る。 *マッシュルームは7mm幅に切る。 *にんにくはみじん切り。

    • 2

      牛肉切り落としに小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して両面こんがり焼き、たまねぎ、にんにく、を加えて炒め、蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 3

      B 水300ml、トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、パプリカ大さじ1、固形ブイヨンの素1個を加えて牛肉に火が通り、とろみがついてきたら生クリームを加えて出来上がり。

      工程写真
    • 4

      炊きたてご飯にC 炊きたてご飯450g、バター20g、塩・こしょう各少々を混ぜてバターライスを作る。

    • 5

      器にバターライスを盛り、ソースをかけて、水切りヨーグルトを添えて、お好みでパセリを散らす。

      工程写真
    レシピID

    423012

    「生クリーム」の基礎

    「マッシュルーム」の基礎

    「牛肉」の基礎

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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