【ワンパン簡単】お肉200gで4人分！簡単ビーフストロガノフ

材料4人分（3〜4人分）

• 牛肉切り落とし
  200g
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• プレーンヨーグルト
  200g
• たまねぎ
  1個(200g)
• マッシュルーム
  150g(しめじ、エリンギ、舞茸などでも。)
• にんにく
  2かけ(みじん切り)
• 小麦粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2〜3
• B
  水
  300ml(トマト缶でも◎)
• B
  トマトケチャップ
  大さじ3
• B
  中濃ソース
  大さじ2
• B
  パプリカ
  大さじ1
• B
  固形ブイヨンの素
  1個
• 生クリーム
  100ml
• C
  炊きたてご飯
  450g
• C
  バター
  20g
• C
  塩・こしょう
  各少々
• パセリ
  適量(みじん切り)

作り方

• 下準備
  牛肉切り落としは、ポリ袋に入れA しょうゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、にんにくチューブ2cmで下味を付ける。 ＊にんにくをまず擦り付けて他の調味料を入れると効果的です。 ＊プレーンヨーグルトをザルに入れ、下にボウルを受けて、水切りする。 〈20分以上〉

  
• 1

  ＊たまねぎは縦に半分に切り、繊維を断ち切るように横に1cm幅に切る。 ＊マッシュルームは7mm幅に切る。 ＊にんにくはみじん切り。

• 2

  牛肉切り落としに小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して両面こんがり焼き、たまねぎ、にんにく、を加えて炒め、蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。

  
• 3

  B 水300ml、トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、パプリカ大さじ1、固形ブイヨンの素1個を加えて牛肉に火が通り、とろみがついてきたら生クリームを加えて出来上がり。

  
• 4

  炊きたてご飯にC 炊きたてご飯450g、バター20g、塩・こしょう各少々を混ぜてバターライスを作る。

• 5

  器にバターライスを盛り、ソースをかけて、水切りヨーグルトを添えて、お好みでパセリを散らす。

  

ポイント

🔶牛肉以外にも鶏むね肉、鶏もも肉の他手羽元などでも美味しく出来ますよ。 🔶きのこはマッシュルームを入れましたが、しめじ、しいたけ、舞茸、エリンギなど何でも大丈夫です。

作ってみた！

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