【ワンパン簡単】お肉200gで4人分!簡単ビーフストロガノフ

15

2021.10.02

分類主菜

調理時間: 15分(ヨーグルトの水切り時間は除く。)

ID 423012

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔶デミグラスソースがなくてもおうちにある材料で作れるビーフストロガノフです。
🔶サワークリームなくても大丈夫です。水切りヨーグルトでヘルシー!水切りした汁〈乳清の部分〉は煮込む時に加えても良いです。

🔶【味付けはいつもの調味料】
ケチャップ、ソースなどで味付け!
ご飯にも合うように下味にお醤油を入れています。
🔶牛肉は小麦粉でコーティングして旨味を逃しません!!

カレー ハヤシライス ハッシュドビーフ ビーフストロガノフ フライパン しめじ パセリ おつまみ パプリカ ヘルシー おもてなし フライパン マヨネーズ マッシュルーム トマトケチャップ プレーンヨーグルト 作り置き ビールに合うおつまみ 時短 サラダ油 牛肉薄切り 玉ねぎ 生クリーム 節約 簡単 簡単おかず 簡単レシピ 簡単時短 簡単煮込み トマト缶

    材料

    4人分(3〜4人分)
    牛肉切り落とし 200g
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    にんにくチューブ 2cm
    プレーンヨーグルト 200g
    たまねぎ 1個(200g)
    マッシュルーム 150g(しめじ、エリンギ、舞茸などでも。)
    にんにく 2かけ(みじん切り)
    小麦粉 大さじ3
    サラダ油 大さじ2〜3
    B
    300ml(トマト缶でも◎)
    B
    トマトケチャップ 大さじ3
    B
    中濃ソース 大さじ2
    B
    パプリカ 大さじ1
    B
    固形ブイヨンの素 1個
    生クリーム 100ml
    C
    炊きたてご飯 450g
    C
    バター 20g
    C
    塩・こしょう 各少々
    パセリ 適量(みじん切り)

    作り方

    ポイント

    🔶牛肉以外にも鶏むね肉、鶏もも肉の他手羽元などでも美味しく出来ますよ。

    🔶きのこはマッシュルームを入れましたが、しめじ、しいたけ、舞茸、エリンギなど何でも大丈夫です。
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    1. 牛肉切り落としは、ポリ袋に入れA

      しょうゆ 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、にんにくチューブ 2cm

      で下味を付ける。
      *にんにくをまず擦り付けて他の調味料を入れると効果的です。

      *プレーンヨーグルトをザルに入れ、下にボウルを受けて、水切りする。
      〈20分以上〉
    2. *たまねぎは縦に半分に切り、繊維を断ち切るように横に1cm幅に切る。
      *マッシュルームは7mm幅に切る。
      *にんにくはみじん切り。
    3. 牛肉切り落としに小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して両面こんがり焼き、たまねぎ、にんにく、を加えて炒め、蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
    4. B

      水 300ml、トマトケチャップ 大さじ3、中濃ソース 大さじ2、パプリカ 大さじ1、固形ブイヨンの素 1個

      を加えて牛肉に火が通り、とろみがついてきたら生クリームを加えて出来上がり。
    5. 炊きたてご飯にC

      炊きたてご飯 450g、バター 20g、塩・こしょう 各少々

      を混ぜてバターライスを作る。
    6. 器にバターライスを盛り、ソースをかけて、水切りヨーグルトを添えて、お好みでパセリを散らす。
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    コメント・感想 Comment

    ぷぷはな さん
    2021.10.05 14:56

    あーぴん先生 お家にあるものでしかも ぱぱっと美味しく出来て 大感激です 水切りヨーグルトを添えたのは お初でした😊 まろやかでとっても爽やかな 酸味が新鮮な美味しさでした😋✨ いつも素敵なレシピをありがとう ございます🐻

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.10.06 22:37:23

    ぷぷはなさん♡こんばんは🌇いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕またこちらのレシピを作っていただきありがとうございました😊美味しそうですね💓本来はサワークリームを使うのですが、高いし、売ってないスーパーもあるので水切りヨーグルトで代用しました。さっぱり酸味が効いて、美味しいですよね♪こちらのレシピは牛肉の切り落としで作れて、簡単なのに高見えする、我が家の家族にも喜ばれるレシピです。作ってくださり、気に入っていただき嬉しいです😆 コメントいただきありがとうございました😊💕💓

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