そうめんでピリ辛汁なし坦々麺【レンジで5分肉味噌アレンジ】
投稿日2022/08/13
更新日2022/08/13
調理時間10分
◾️普通のそうめんに飽きたら！【万能肉味噌を使って、汁なし坦々麺】 レンジ肉味噌だから簡単！5分で完成します。その間にそうめんを茹でればあっという間に完成！！ ■【えのきは肉と同量】【簡単レンジで5分】 いつもの肉味噌を簡単にレンジで作りました。 ◾️【調味料全て覚えやすい大さじ1と小さじ1】 豆板醤・砂糖を除いて、調味料は覚えやすい大さじ1 はじめに調味料とひき肉を良く混ぜ合わせるのがポイントです！味がしっかりしみます！！ ◾️豆板醤、ニンニク、しょうがも加えて、さっぱりし過ぎずパンチの効いた肉味噌です。辛味を増したい方はお好みでラー油を加えてくださいね〜。
材料2人分
- そうめん4束(200g)
- 豚ひき肉200g
- Aしょうゆ大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aおろしショウガ大さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- えのき200g
- きゅうり1本
- 長ねぎ1/2本(50g)
- 片栗粉小さじ1(同量の水で溶く。)
- ラー油適量(お好みで)
- 小ねぎ・白ごま適量
作り方
ポイント
◾️片栗粉でとろみをつける場合には、水溶き片栗粉を加えてよくかき混ぜるのがポイントです！ 均一に混ぜないとダマになります。 ■そうめんに乗せて炸醤麺に。中華麺に乗せて汁なし坦々麺になります。 ◾️電子レンジの加熱時間 600W 1分→500W 1分12秒 機種により加熱時間を調節してくださいね。
- 準
＊耐熱容器に豚ひき肉とA しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、おろしショウガ大さじ1、おろしニンニク小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1を入れ、電子レンジにかける前によく混ぜる。 ＊長ねぎはみじん切り。 ＊きゅうりはせん切り。 ＊小ねぎは小口切り。
- 1
耐熱容器にふんわりラップ、又は蓋を斜めにおいて電子レンジ〈600W〉で1分加熱、取り出して、えのきを加えてふんわりラップをして、さらに2分加熱する。
- 2
長ねぎを加えてラップして、電子レンジ〈600W〉で1分加熱、片栗粉を同量の水で溶いて加えて、ひき肉によく混ぜて、ラップをせずに1分加熱する。
- 3
鍋にお湯を沸かしてそうめんをパラパラ入れて、再沸騰したら火を止め蓋をして1分おき、ザルに上げて流水でぬめりを取る。
- 4
器に水気を切ったそうめんを盛り、肉味噌、きゅうりをのせ、お好みで小ねぎ・白ごま、ラー油を添える。
- 5
えのきたっぷりヘルシーピリ辛肉味噌 🆔442739 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/442739
442799
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。