そうめんでピリ辛汁なし担々麺【レンジで5分肉味噌アレンジ】

材料2人分

• そうめん
  4束(200g)
• 豚ひき肉
  200g
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  おろしショウガ
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• えのき
  200g
• きゅうり
  1本
• 長ねぎ
  1/2本(50g)
• 片栗粉
  小さじ1(同量の水で溶く。)
• ラー油
  適量(お好みで)
• 小ねぎ・白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊耐熱容器に豚ひき肉とA しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、おろしショウガ大さじ1、おろしニンニク小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1を入れ、電子レンジにかける前によく混ぜる。 ＊長ねぎはみじん切り。 ＊きゅうりはせん切り。 ＊小ねぎは小口切り。

  
• 1

  耐熱容器にふんわりラップ、又は蓋を斜めにおいて電子レンジ〈600W〉で1分加熱、取り出して、えのきを加えてふんわりラップをして、さらに2分加熱する。

  
• 2

  長ねぎを加えてラップして、電子レンジ〈600W〉で1分加熱、片栗粉を同量の水で溶いて加えて、ひき肉によく混ぜて、ラップをせずに1分加熱する。

  
• 3

  鍋にお湯を沸かしてそうめんをパラパラ入れて、再沸騰したら火を止め蓋をして1分おき、ザルに上げて流水でぬめりを取る。

  
• 4

  器に水気を切ったそうめんを盛り、肉味噌、きゅうりをのせ、お好みで小ねぎ・白ごま、ラー油を添える。

  
• 5

  えのきたっぷりヘルシーピリ辛肉味噌 🆔442739 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/442739

  

ポイント

◾️片栗粉でとろみをつける場合には、水溶き片栗粉を加えてよくかき混ぜるのがポイントです！ 均一に混ぜないとダマになります。 ■そうめんに乗せて炸醤麺に。中華麺に乗せて汁なし担々麺になります。 ◾️電子レンジの加熱時間 600W 1分→500W 1分12秒 機種により加熱時間を調節してくださいね。

作ってみた！

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