【汁まで完食！鶏ねぎうま塩そうめん】大人気のそうめんアレンジ

材料2人分

• そうめん
  200g(2束×50g＝100g)
• 鶏ささみ
  3本(200g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• ゆで卵
  2個
• 小ねぎ
  3本(小口切り)
• B
  白だし
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1(溶けない場合にはぬるま湯大さじ1でとく。)
• B
  塩
  少々
• B
  砂糖
  少々
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  水
  400ml
• ごま油
  小さじ2
• 白炒りごま
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  鶏ささみは筋をとり、耐熱容器に入れてA 酒大さじ1、塩少々を加えてラップをして電子レンジ（600w）で1分、裏返して1分加熱し、粗熱が取れたら手で細かく割いておく。

  
• 2

  B 白だし大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、塩少々、砂糖少々、ごま油小さじ2、水400mlを合わせてスープを作り、冷蔵庫で冷やしておく。 鶏がらスープの素はメーカーにより、溶けにくいのでぬるま湯で溶かしてから合わせると良いです。

• 3

  そうめんは1ℓの熱湯を沸かして、表示通りにゆでて、流水で水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切っておく。 （素麺100gに対し1ℓが目安です。）

  
• 4

  器に麺を盛り、スープを注ぎ、鶏肉、ゆで卵、小ねぎを飾る。ごま油をかけ、粗挽き黒こしょう、白炒りごまをお好みで。

  

ポイント

★そうめん、又はひやむぎ、おそばでも美味しくできます。 ★冷凍麺を使えばお湯を沸かさずに作れます。 ★白だし メーカーにより塩分が変わります。お好みで調節してください。

作ってみた！

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