オイスターソースで!上海焼きそば

20

2021.09.29

分類主食

調理時間: 20分

ID 421988

二階堂麻奈美

日々ごはんをかんたんに。きもちが楽になるレシピを贈ります。

本来は中国醤油で作りますが手軽に作れる日本風にアレンジしました!

    材料

    2人分
    焼きそば用麺 2玉
    豚薄切り肉 50g
    ニラ 50g(約1/2束)
    もやし 50g(約1/4袋)
    シーフードミックス 50g
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    にんにくチューブ 5ミリ
    ごま油 大さじ1と1/2
    大さじ1
    こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    麺に焦げ目を付けるときはあまり動かさないのがコツです。クリスピーなところと柔らかいところのメリハリが美味しいですよ。
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    1. ✽シーフードミックスは表示通り解凍しておく。
      A

      しょうゆ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、にんにくチューブ 5ミリ

      を合わせておく。
      ✽焼きそば用麺は、耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで2分加熱する。
    2. 豚薄切り肉とニラは3㎝幅に切る。
      もやしは洗って水気を切る。
    3. 強火で熱したフライパンにごま油を半量入れ、麺を両面焼く。ところどころきつね色になったらお皿に移す。
    4. 残りのごま油をひき、もやしを軽く炒める。火を止めて豚薄切り肉を広げて乗せる。
    5. 強めの中火で炒め、肉の色が変わってきたらニラとシーフードミックスを加えて更に炒める。
    6. 野菜がしんなりしてきたら麺を入れ酒をふりかけてほぐす。
    7. A

      しょうゆ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、にんにくチューブ 5ミリ

      を加えて全体に行き渡るように炒めこしょうをして仕上げる。
    1 165

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