主菜

【ガーリックえびマヨ】揚げない&甘くない♪

Name: 【ガーリック えびマヨ】揚げない&甘くない♪
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: えび 10尾; にんにく 1片; 白ワイン 大さじ1; マヨネーズ 大さじ3と1/2; しょうゆ 小さじ1/2強; 油 小さじ2

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10分

殻付きエビの下処理時間は除く

エネルギー235kcal
炭水化物2.3g
脂質19.8g
たんぱく質12.5g
糖質2.1g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

以前経営していた店の超人気メニューを家庭用にアレンジしました。他のエビマヨと全く違うのでぜひ体験してみてください！お店ではもう少し濃い味で、ソースも2倍。それをポテトにディップする人も(*´艸`)

材料2人分

えび
10尾(むきエビは大きいもの15尾)
にんにく
1片
白ワイン
大さじ1(無ければお酒でも)
マヨネーズ
大さじ3と1/2
しょうゆ
小さじ1/2強
油
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
✽殻付きエビの場合　殻を取り、背中に切れ目を入れて背ワタを取る ✽むきエビの場合　塩水（水400mlに塩小さじ2）につけ解凍しておく。 ✽にんにくは芯を取り粗いみじん切りにする。
1
弱めの中火でフライパンを熱し、油とにんにくを入れきつね色になるまで炒める。
2
えびを１に加え表面を焼く。
3
２に白ワインをかけ入れ、火を止め、マヨネーズとしょうゆを加える。
4
火をつけ、ごく弱火でソースを軽く温める。

ポイント

＊火の入れすぎに注意です。えびは固くなりますし、マヨネーズは分離してしまい風味も変わります。

えびの尾の下処理

えびのむき方

えびの背わたの取り方

レシピID：423693

更新日：2023/08/04

投稿日：2021/10/13

作ってみた！

レビュー（2件）

Artist
二階堂まなみ
2022/12/06 20:11
泰風さん、ご質問ありがとうございます。２日をめどにお召し上がりください(^^)/ マヨネーズもエビも加熱しすぎると風味が変わりますので気を付けてくださいね～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
泰風
2022/12/06 18:49
冷蔵保存は何日持ちますか(՞˶･֊･˶՞)🤍