*簡単すぎるえびマヨガーリック*揚げない!甘くない!新しい♡

10

2021.10.13

分類主菜

調理時間: 10分(殻付きエビの下処理時間は除く)

ID 423693

二階堂麻奈美

日々ごはんをかんたんに。きもちが楽になるレシピを贈ります。

以前経営していた店の超人気メニューを家庭用にアレンジしました。
他のエビマヨと全く違うのでぜひ体験してみてください!
お店ではもう少し濃い味で、ソースも2倍。それをポテトにディップする人も(*´艸`)

    材料

    2人分
    えび 10尾(むきエビは大きいもの15尾)
    にんにく 1片
    白ワイン 大さじ1(無ければお酒でも)
    マヨネーズ 大さじ3と1/2
    しょうゆ 小さじ1/2強
    小さじ2

    作り方

    ポイント

    *火の入れすぎに注意です。
    えびは固くなりますし、マヨネーズは分離してしまい風味も変わります。
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    1. ✽殻付きエビの場合 殻を取り、背中に切れ目を入れて背ワタを取る
      ✽むきエビの場合 塩水(水400mlに塩小さじ2)につけ解凍しておく。
      ✽にんにくは芯を取り粗いみじん切りにする。
    2. 弱めの中火でフライパンを熱し、油とにんにくを入れきつね色になるまで炒める。
    3. えびを1に加え表面を焼く。
    4. 2に白ワインをかけ入れ、火を止め、マヨネーズとしょうゆを加える。
    5. 火をつけ、ごく弱火でソースを軽く温める。
    4 296

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