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    ピーナッツバターのカップケーキ✽ナッツフロスティングが最高!

    • 投稿日2022/01/12

    • 更新日2022/01/12

    • 調理時間35(焼き時間含む)

    混ぜるだけかんたん! ピーナッツバターの香りがいつもと違うバレンタインに! クリームチーズとピーナッツバターの濃厚フロスティがクセになるカップケーキです。 可愛く、アメリカンテイストにデコレーションしてくださいね♪

    材料マフィンカップ6個分

    • アメリカ産ピーナッツバター
      50g(スキッピー・クリーミー使用)
    • A
      ホットケーキミックス
      200g
    • A
      ココアパウダー
      15g
    • 砂糖
      70g
    • B
      1個
    • B
      牛乳
      80ml
    • B
      サラダ油
      大さじ1
    • ミックスナッツ
      50g(無塩のもの)
    • C
      クリームチーズ
      50g
    • C
      ピーナツバター
      25g
    • C
      粉糖
      25g(無ければ砂糖)

    作り方

    ポイント

    ✽家庭用オーブンの温度は安定していないので、余熱は高めに設定します。表面が固まる前に大きく膨らむことが大切です。 ✽途中焦げそうなら1枚アルミホイルをかぶせます。 ✽ミックスナッツは刻まなくても美味しく出来ます。 #アメリカンピーナッツ協会タイアップ

    • ✽オーブンは250度で天板ごと予熱をかける。 ✽A ホットケーキミックス200g、ココアパウダー15gをザルなどでふるっておく。 ✽B 卵1個、牛乳80ml、サラダ油大さじ1は卵を溶いてから良く混ぜる。

    • 1

      アメリカ産ピーナッツバターに砂糖を入れホイッパーで均一になるまで混ぜる。

      工程写真
    • 2

      1にB 卵1個、牛乳80ml、サラダ油大さじ1を少しずつ入れ混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      A ホットケーキミックス200g、ココアパウダー15gを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。 粉がほとんど見えなくなったらミックスナッツを加えさっくり混ぜる。

      工程写真
    • 4

      カップに6等分し、180度に温度を落としたオーブンで25分焼く。(竹串を刺して生地がついてこなければOKです。) 乾燥をしない様にラップ等をふんわりかけて冷ましておく。

      工程写真
    • 5

      ■ナッツフロスティング 小ボウルでC クリームチーズ50g、ピーナツバター25g、粉糖25gを混ぜる。 しっかり冷めたカップケーキに乗せる。 刻んだアメリカ産ピーナッツやアラザン等(分量外)を飾る。

    レシピID

    427322

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    二階堂まなみ
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    二階堂まなみ

    料理家・献立のプロ

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ

    企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。

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