カリフラワーと牛肉のオイスター炒め

材料4人分

• カリフラワー
  1株(450g)
• 牛肉
  200g(薄切りor厚切り)
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ1
• A
  胡椒
  適量
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/3
• 油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・カリフラワーは葉を剥がし白い花蕾の部分を小房に分けて切る。 葉と茎の部分も3〜4cmの長をさに切る。 ・A オイスターソース大さじ2、醤油・みりん・酒各大さじ1、胡椒適量、すりおろしにんにく小さじ1/3を合わせる。

  
• 1

  鍋に湯を沸騰させ、塩（分量外）を入れ花蕾を2分茹でる。 葉は、硬い芯の部分を一分茹でザルに上げる。

• 2

  フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。 肉の色が変わったらカリフラワーを茎、葉ごと入れる。合わせた調味料を加え照りが出るまで炒める。

  

ポイント

✽牛肉は薄切りでも焼肉用厚切りでも美味しくできます。

作ってみた！

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