【カレー粉で簡単に♪】彩野菜と鶏肉のカレー粉炒め
投稿日2022/02/17
更新日2022/02/17
調理時間10分
◎幼児食〜ok カレー粉が絡んでうまうまなカレー炒め♪ カレーを作るよりも簡単！ バターライスを添えると美味しく食べられます♡ 辛いのが苦手な子はカレー粉を半量にしても。 大人は炊いたご飯をバターで炒め、ニンニクチューブ１〜２cm、醤油小さじ１くらいを混ぜて炒めたガーリックライスと合わせると美味しいのでお勧め♪ 作り置きのおかずや、お弁当にもどうぞ♪
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- 無塩コーン缶のコーン大さじ2
- 冷凍茹で枝豆15鞘程度
- 茎カリフラワー1株(カリフラワーやブロッコリーの場合は１/4株)
- カレー粉小さじ1と1/2
- 粉チーズ小さじ1と1/2
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
鶏肉は中まで火が通りにくいですが、火を止めて余熱を加えることで中まで火が通ってジューシーに仕上がります！ ちなみに、鶏の照り焼きをまるまる一枚使って作るときは皮面を中火でカリッとしあげ、裏返して弱火で蓋を閉めて10分焼き、火を止めて、冷めるまで余熱で中まで火を通しています♪
- 1
茎カリフラワーを食べやすいサイズに切り、耐熱容器に入れ、大さじ１の水を加え、ふんわりラップをかけて600wのレンジで2分程加熱する。
- 2
冷凍茹で枝豆を解凍し、鞘から取り出す。 塩付き枝豆の場合は、お湯に浸し塩抜きをする。
- 3
鶏もも肉を一口サイズに切り、片栗粉を振りかける。
- 4
薄く油をひいたフライパンで焼き色がつくまで炒める。
- 5
火を止めて蓋を閉閉め、５分程放置して余熱で火を通す。
- 6
枝豆、無塩コーン缶のコーン、茎カリフラワー、カレー粉、粉チーズを入れて炒める。
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質問
作ってみた!
- 404341
2022/02/20 18:28
大人はとても美味しかったです！でも子供には辛くて食べられませんでした。エスビーカレー粉を使ったのですが、カレー粉は何を使っているか教えて頂けたら嬉しいです。
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タロごはん | kaori
ご覧いただきありがとうございます^ ^ 2019年11月産まれの男の子のママです。 ✿離乳食・幼児食コーディネーター 取得 【忙しい育児の合間でも作れる簡単レシピ】をモットーに、 基本的に薄味で、ストックも可能な 子どもも大人も美味しく食べられるごはんをメインに投稿しています。 素材の味を活かした、甘さ控えめ・薄味の味付けなので、ダイエット中の方や健康思考の方にもお勧めです。 料理名の前に「★」がついているのは、子供には少し早い、大人用の食材を使ったレシピです♪ 手に入りやすい食材で、分かりやすく、アレンジしやすいレシピを発信していきたいと思っています！ 皆様のお役に立てますように♡ Instagramのアカウントtarotaro_gohanでは、レシピの他にも子どもの献立写真などを載せているので、そちらも是非ご覧ください♪