主菜
【メカジキのソテー】野菜たっぷり♪ラビゴットソース
15分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物9.8g
- 脂質18.6g
- たんぱく質22.5g
- 糖質7.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
野菜を粗く切って和えるだけでおしゃれな一品に。野菜がたっぷり食べられます。 メカジキは骨がほとんど付いていないのと、火通りがいいので時短なのもいい所です。 パンやワインにも合うのでお試しください。 ■アレンジ■ ケイパーやピクルス代わりにラッキョウの甘酢漬けも美味しいです。 最後に醤油やバターを加えてごはんが進む一品にも。
材料2人分
- メカジキ2切れ
- 塩・胡椒各適量
- 小麦粉大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- Aきゅうり1/2本
- Aトマト1/2個
- A玉ねぎ1/8個
- Aケイパーやピクルス小さじ1(無くても可)
- Bレモン汁小さじ1
- B塩・砂糖各小さじ1/2
- B胡椒適量
- Bオリーブオイル大さじ1
作り方
下準備
・メカジキに塩を軽く振7～8分おいて出てきた水分を拭く。（分量外） ・A きゅうり1/2本、トマト1/2個、玉ねぎ1/8個、ケイパーやピクルス小さじ1は粗みじん切りしてB レモン汁小さじ1、塩・砂糖各小さじ1/2、胡椒適量、オリーブオイル大さじ1と合わせる。
- 1
メカジキに塩・胡椒を振り小麦粉をはたく。 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ両面、うっすら焦げ目が付くくらい焼く。
- 2
器に焼いたメカジキとラビゴットソースを盛り付ける。 お好みでレモンを添えても美味しい。
ポイント
玉ねぎの辛いのが苦手な方は 量を減らしたり、みじん切りした後広げて空気にさらさすと良いです。 しばらくたつとなじんできて辛みは和らぎます。 魚は焼き過ぎると固くなりますので気を付けます。
レシピID：437476
更新日：2024/05/15
投稿日：2022/05/18
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