お店みたいな親子丼　玉ねぎ無しで時短　節約♪

材料1人分

• 鶏むね肉
  1/4枚(70ｇ)
• 卵
  2個
• A
  しょうゆ
  小さじ2と1/3
• A
  みりん
  小さじ2と1/3
• A
  酒
  小さじ2と1/3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  出汁
  大さじ2
• ごはん
  200g
• 三つ葉
  適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉はキッチンペーパーで周りに付いている水分をしっかり拭き取っておく。

  
• 1

  鶏胸肉は分かれ目のところで半分に切る。

  
• 2

  繊維に沿ってそぎ切りにする。

  
• 3

  小さいフライパンなどにA しょうゆ小さじ2と1/3、みりん小さじ2と1/3、酒小さじ2と1/3、砂糖小さじ1、出汁大さじ2を入れて沸かし、胸肉を入れる。 色が変わったら裏返す。

  
• 4

  卵は箸で軽く溶く。

  
• 5

  卵を3に回し入れ蓋をして１分少々強めの弱火で半熟になるように蒸らす。（蓋を開けてまだ肉と卵が生状態なら30秒単位で延長します。）

  
• 6

  ごはんを器によそい、その上にすべらせるように盛り付ける。 三つ葉切り乗せる。

  

ポイント

・とり胸肉は繊維に沿ってそぎ切りにすると肉ちぢみを防ぎます。 一つのフライパンで4人前一気に作っても◎！ ・肉を裏返したらすぐに卵を溶いて入れます。（肉に火を通しすぎないという事です(^^)） ・卵を溶く時はさっとで。白身が少し残っている方が美味しくてきれいにできます。

作ってみた！

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