下町育ち♪我が家のもんじゃ焼き　＼フライパンでもできます／

材料2人分

• キャベツ
  300g
• 豚ひき肉
  50g
• A
  切りいか
  10g
• A
  揚げ玉
  大さじ2
• A
  干しエビ
  大さじ1
• B
  出汁
  2カップ
• B
  小麦粉
  大さじ5
• B
  ウスターソース
  大さじ2～3
• サラダ油
  適量
• C
  ベビースターラーメン
  1袋(19ｇ)
• C
  青のり
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツは粗いせん切りにする。（写真よりもざっくり切ってもOK） B 出汁2カップ、小麦粉大さじ5、ウスターソース大さじ2～3を混ぜ合わせ、もんじゃ出汁を作る。

  
• 1

  深めの丼に混ぜあわせたもんじゃ出汁を入れ、せん切りしたキャベツ、A 切りいか10g、揚げ玉大さじ2、干しエビ大さじ1を乗せる。

  
• 2

  フライパンやホットプレートを強火で熱しサラダ油を豚ひき肉を炒める。

  
• 3

  ひき肉の色が変わったら１の具だけを加え、へらでキャベツを刻むようにしながら炒める。 キャベツが少ししんなりしたら「土手」を作る。

  
• 4

  土手の中にもんじゃ出汁を流し込む。

  
• 5

  底におこげが出来てきたら全体を混ぜC ベビースターラーメン1袋、青のり適量を乗せる。

  

ポイント

よく聞かれるのが焼き上がりのタイミング。小麦粉が少ないので最後まで柔らかいのがもんじゃの特徴。 底におこげが出来てくるのでそれが合図です。

作ってみた！

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