副菜

アスパラベーコンぺぺロン炒め【むいた皮も活用！】

Name: アスパラベーコン ぺぺロン炒め【むいた皮も活用！】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: グリーンアスパラガス 3本（60ｇ）; ベーコンスライス 40g; にんにく 1片; 輪切り唐辛子 ５～６個; オリーブオイル 小さじ２; 塩、胡椒 適量

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10分

総費用250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー135kcal
炭水化物3.5g
脂質11.2g
たんぱく質7.5g
糖質2.1g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

その皮捨てないで！活用レシピ付き。あっという間にできるお助け副菜です。お弁当にぴったり、もちろんおつまみにも◎ 唐辛子を抜けば子供も喜ぶ旬の野菜料理です。 ■献立■ ・カレーやパスタ、ハンバーグなどの洋食に合わせてみてください。・サブ副菜に火を通さないサラダ類が楽です。・スープはぜひ皮活用のスープを！

材料2人分

グリーンアスパラガス
3本（60ｇ）
ベーコンスライス
40g
にんにく
1片
輪切り唐辛子
５～６個
オリーブオイル
小さじ２
塩、胡椒
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
グリーンアスパラガスは下の固い部分を折る。 ※ポイント欄参照下から半分を目安に繊維が硬い部分の皮をピーラーで薄くむく。
1
アスパラは斜め切り、ベーコンスライスは1㎝幅に切る。にんにくは薄切りにして芯を取る。
2
フライパンにオリーブオイルと2のにんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たらベーコンを炒める。アスパラを加え１～２分炒め、塩、胡椒で味を調える。
3
折った部分はむいた皮と共に煮出すと良いだしが取れます。アスパラギンというアミノ酸を含んでいます。他の旨味成分を足せばさらに旨味の相乗効果でおいしさUP！チーズやウインナーなどを入れればさらに美味しいスープになるんですよ！