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切るのは玉ねぎとしめじだけ!ほぼほったらかしの一滴の水も入れない無水トマトカレー。 野菜の旨味がぎゅっと詰まって最高に美味しいからぜひ食べてみてほしいです♪
下準備玉ねぎはくし切りにする。 しめじは石づきを取りほぐす。
厚手の鍋にサラダ油を熱し、手羽元を炒め色が変わったら玉ねぎを加え混ぜる。
A カレールー3皿分、カットトマト缶1缶、すりおろしにんにく小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1としめじを加え蓋をして沸騰したら弱火にし、30分煮込む。 →途中2回ほど混ぜて下さい。 塩胡椒で味を調える。
トマト缶が濃厚だからルーは3皿分でOK。塩胡椒で味を調えて下さいね。 お鍋は蓋が重い、厚いものがおすすめですがなければ蓋に安全な重石を乗せて更に弱火で時間かけて作ってみて下さい。 (状況によってお水を少し足してくださいね)
レシピID:496309
更新日:2025/01/24
投稿日:2025/01/24
二階堂まなみ
料理教室主宰・料理研究家
2025/01/26