ブロッコリーのふんわりマヨたま炒め

• 15分

材料4人分

• ブロッコリー
  1株(切って250ｇ)
• 卵
  ３個
• マヨネーズ
  大さじ2
• 醤油・みりん・酒
  各大さじ１
• サラダ油
  大さじ１
• 胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは花蕾の部分は小房に分け茎は厚く皮をむき乱切りにする。

  
• 1

  耐熱皿に入れ、水大さじ１と塩少々をかけざっと混ぜる。 ふんわりとラップをし、レンジで3分加熱しザルにあげる。

  
• 2

  マヨネーズを入れたボウルに卵を加え混ぜる。 フライパンにサラダ油を熱し卵液を流し入れ半熟状態で取り出す。

  
• 3

  フライパンをふき、ブロッコリーが熱いうちにさっと炒める。 強火にして醤油・みりん・酒を加え、からめるようにざっと炒める。

  
• 4

  全体を混ぜ火を止め卵を加えてざっと混ぜる。 お好みで胡椒をふる。

  

ポイント

・ブロッコリーはレンジ加熱後熱いうちに炒めて下さい。 ・機種により電子レンジの加熱具合が変わりますので 時間を調整してください。 ・卵とマヨネーズを混ぜる時は一つ目の卵をよく混ぜるとやりやすいです。

作ってみた！

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