まるごとえんどう豆で美味しく！豆ご飯

• 15分別でご飯を炊く時間が30分くらい必要です、

材料（お米3合分）

• お米
  3合分
• えんどう豆
  120-150g(20さや分)
• 水
  500ml
• 塩
  小さじ1と1/2
• 氷
  適量

作り方

• 下準備
  お米を洗って、水に30分間、浸水させて冷蔵庫に入れておく。

• 1

  えんどう豆をさやから豆を取り出して、さやと豆で分けておく。

  
• 2

  鍋に水500mlと塩を小さじ1と1/2とえんどう豆のさやを入れて、中火で沸騰させる。沸騰して30秒くらい経ったらさやを取り出す。

  
• 3

  さやを取り出した鍋に豆を加えて、2分30秒間にたのち、ゆで汁と豆をざるで分ける。

  
• 4

  ゆで汁に氷を製氷器の5,6個分を加えて冷やす。 ※味見をして少ししょっぱいくらいが目安です。

  
• 5

  炊飯器のお釜に浸透させたお米と冷やしたゆで汁を3合分の目盛りまで入れて、早炊きモードで炊く。 ※早炊きモードは、浸水時間を含まないで炊く設定です。 自分で浸水させた場合は早炊きモードで問題ないです。

  
• 6

  炊き終われば、ご飯を混ぜ合わせてからえんどう豆を加え混ぜ合わせる。

ポイント

・塩加減は自分好みで最後調整してください。少し薄味に仕上がります。 ・えんどう豆はできれば、栽培期間中農薬不使用なのを使うのがオススメです。 ・豆のみなら、炊く時に昆布を加えて旨味を足してください。

作ってみた！

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