夏バテ防止！疲労回復に！赤しそシロップ
投稿日2022/07/13
更新日2022/07/13
調理時間15分(冷やす時間は除く)
初夏に出回る赤しそ。疲労回復にぴったりで夏バテ防止や解消に最適！ 夏場の飲み物に赤しそシロップドリンクはいかがですか？
材料（赤しそ300g分）
- 赤しそ300g
- お湯2リットル
- きび砂糖600g
- りんご酢300ml
作り方
ポイント
・冷蔵庫で2ヶ月くらいで使用してください。 ・砂糖とりんご酢の量を増やすと保存日数を増やすことが可能です。増やす場合は水や炭酸水の割るものの量を増やしてください。
- 準
赤しそを枝からちぎって葉のみにする。
- 1
赤しそをたっぷりの水で何度か洗い、汚れを落とす。
- 2
鍋に中火でお湯を沸かして、赤しそを加えて5分くらい煮て、赤しその色が緑色になったらボウルとざるを用意して、そこに移して赤しそをこし取る。 ※赤しそをしっかりと絞り切っておく。
- 3
鍋に2の煮汁を戻して、きび砂糖を500g加えてしっかりと溶け切ったら、2分ほど煮て火を止める。
- 4
りんご酢を300ml加えて混ぜ合わせて赤色が鮮やかになったら出来上がり！粗熱をとって、殺菌した容器に移して冷蔵庫で保存。
- 5
飲み方 コップに氷を入れて、大さじ2,3くらいの赤しそシロップを加えて、水か炭酸水で割ってよく混ぜ合わせたら完成！ 味見をして薄ければ追加、濃ければ水や炭酸水を追加してください。
440932
質問
作ってみた!
「しそジュース」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
