夏バテ防止！疲労回復に！赤しそシロップ

材料（赤しそ300g分）

• 赤しそ
  300g
• お湯
  2リットル
• きび砂糖
  600g
• りんご酢
  300ml

作り方

• 下準備
  赤しそを枝からちぎって葉のみにする。

• 1

  赤しそをたっぷりの水で何度か洗い、汚れを落とす。

  
• 2

  鍋に中火でお湯を沸かして、赤しそを加えて5分くらい煮て、赤しその色が緑色になったらボウルとざるを用意して、そこに移して赤しそをこし取る。 ※赤しそをしっかりと絞り切っておく。

  
• 3

  鍋に2の煮汁を戻して、きび砂糖を500g加えてしっかりと溶け切ったら、2分ほど煮て火を止める。

  
• 4

  りんご酢を300ml加えて混ぜ合わせて赤色が鮮やかになったら出来上がり！粗熱をとって、殺菌した容器に移して冷蔵庫で保存。

  
• 5

  飲み方 コップに氷を入れて、大さじ2,3くらいの赤しそシロップを加えて、水か炭酸水で割ってよく混ぜ合わせたら完成！ 味見をして薄ければ追加、濃ければ水や炭酸水を追加してください。

  

ポイント

・冷蔵庫で2ヶ月くらいで使用してください。 ・砂糖とりんご酢の量を増やすと保存日数を増やすことが可能です。増やす場合は水や炭酸水の割るものの量を増やしてください。

作ってみた！

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