副菜

【ゴーヤと切り干し大根とツナの中華風和え物】やみつきな味！

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10分

ゴーヤを塩揉みしておく10分除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー165kcal
炭水化物10.3g
脂質10.2g
たんぱく質12.5g
糖質7.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏の旬野菜のゴーヤに栄養満点な切り干し大根を加えて、夏に食べやすいツナ缶と混ぜ合わせて、夏の栄養素を補給できる1品です！切り干し大根には生の大根にくらべて、鉄分は生の大根と比べると約15倍、カルシウムは約20倍、カリウムは約15倍、食物繊維は約15倍もたくさんの栄養素が含まれており、その他にビタミンB群、ビタミンCなども含まれており、夏に必要なミネラルがたくさん含まれており、ゴーヤにもカリウムやビタミンCが含まれているので栄養満点です！

材料2人分

ゴーヤ
1/2本
塩
小さじ1/2
ツナ缶
1缶
切り干し大根
20g
A
ごま油
小さじ2
A
醤油
大さじ1
A
酢
大さじ1と1/3
A
輪切り唐辛子
5つ
白ごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ゴーヤは中のわたを取り除き、3ミリくらいの厚さに切り、塩揉みして10分くらい置いておく。
2
切り干し大根はざるに入れて流水で10秒ほど洗い、10分くらい置いておく。
3
塩揉みゴーヤと切り干し大根は水分を切り、ボウルにツナ缶と一緒に混ぜ合わせて、A ごま油小さじ2、醤油大さじ1、酢大さじ1と1/3、輪切り唐辛子5つを加えてさらに混ぜ合わせる。器に盛り付けて、白ごまをかける。