【時短副菜】ゴーヤ＋きゅうり＋ちくわの中華サラダ
投稿日2022/10/12
更新日2022/10/12
調理時間10分
【超簡単】ゴーヤときゅうりが主役の甘酸っぱい副菜 ゴーヤは塩揉みの過程で砂糖も加え、 苦味を少し抑えてサラダでも食べやすいようにしています👩🍳 ちくわの他に、カニカマ、ハム、ツナ缶で作ってもOK👌 彩りを加える場合は、千切りにしたにんじんを入れても◎ 調味料の配合さえ覚えれば、色々なアレンジがききます❗️
材料2人分
- ゴーヤ1/2本
- きゅうり1本
- ちくわ2本
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
- B醤油大さじ1
- B酢大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- Bごま油小さじ1
- B白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
■ゴーヤの綿は全部取りきらなくても大丈夫です。種は全部取ってください。 砂糖を振っておくことで苦味を少し抑えることができます。子供も食べやすくなります。苦味はそのまま残したい場合は、砂糖は振らなくてOKです。ゴーヤの苦味を思う存分楽しむのもいいですね。
- 1
ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取る。 0.5mmの薄切りにする。 A 砂糖小さじ1、塩ひとつまみを振り、全体に行き渡る様にさっくり混ぜ、5分置く。 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ゴーヤを15秒茹でる。 ザルにあけ、水でさっと冷やしたら、両手でしっかり水気を絞る。
- 2
きゅうりは千切りにする。 ちくわは斜めに輪切りにする。
- 3
B 醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、白いりごま小さじ1を混ぜ、ゴーヤ、きゅうり、ちくわと和える。
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のどかな暮らし
2児の母であり、 フルタイムの会社員です。 【毎日を簡単に美味しく楽しくするレシピ】 【時短や材料のポイントを丁寧に解説】 ----------------------- Instagram→@_nodoka_life HP→ ”のどかな暮らし レシピ” で検索🔎 ----------------------- HPでは、たくさん写真を載せてより詳しく説明しています。 よかったら覗いてください。 【献立・レシピで気をつけていること】 ★家族が「お家でご飯を食べたい！」と思う美味しいものを作ること ★忙しい平日は時短＋美味しさを優先すること ★家庭にある一般的な調味料を中心に作れること ★長期間保存出来ない調味料や食材は使い切ること ★野菜もタンパク質もバランスよく使うこと ★子供も食べやすいものであること（たまには大人向けもあります） ★休日はちょっと手の込んだ料理も作ってみること どうぞ楽しんで行ってください。
