にんにくの芽の豚バラ巻き　粒マスタードしょうゆダレ

材料2人分

• にんにくの芽
  4本くらい
• 豚バラ薄切り肉
  6,7枚
• 片栗粉
  適量
• 油
  小さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1/2
• A
  米酢
  小さじ1
• 粗挽きこしょう
  適量

作り方

• 下準備
  にんにくの芽をペンくらいの長さに切る。 A 粒マスタード小さじ1、醤油大さじ1、本みりん大さじ1/2、米酢小さじ1を混ぜ合わせて、合わせ調味料に。

• 1

  【にんにくの芽に豚バラ肉を巻く】 にんにくの芽を2本くらいを一緒に豚バラ薄切り肉で巻いて、表面に軽く片栗粉をふる。

• 2

  【焼いていく】 フライパンに油を入れて、巻いたにんにくの芽の巻き始まりと終わりの部分を先に焼けるようにして中火くらいで焼いていく。 ある程度焼けてきたら、途中で少し差し水（大さじ1くらい）を加えて蓋をして蒸し焼きにしていく。

• 3

  【タレを馴染ませる】しっかりと火が通れば、合わせ調味料を加えて全体に馴染ませる。焦げやすいので弱火にして焦げないようにタレをまとわり付かせる。

• 4

  【盛り付け】 お好みでサラダと一緒に盛り付けて、フライパンに残っているタレも一緒にかける。粗挽きこしょうをふりかける。

ポイント

豚バラ肉がこってりすぎて苦手なら、ロースの薄切り肉でも代用可能です。

作ってみた！

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