副菜
ニラの香味梅肉漬け
15分
漬けて食べ頃になるまで2,3日かかります。- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
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［ラーメン屋さんにあるニラ壺を梅好きな自分がアレンジして］ ラーメン屋さんに行くと見かけることがあるニラ壺。 ニラ壺のニラは香味野菜やごま油が入ってしっかりと味がしてラーメンに合う感じですが、 夏場の暑い時にでもさっぱりと食べれるような、縁の下の力持ちなニラ壺を作りました。 作った直後は味が馴染んで、すぐに召し上がることはおすすめしませんが、2日くらい経ったらしっかりと味が馴染んで美味しく召し上がれます。 ゆっくり、おいしくなっていくのを待ちつつ、いろんな料理に使ってもらえたら嬉しいです。 相性が良いもの ・麺類（こってりしすぎないものがおすすめ） ・納豆 ・卵かけご飯 ・冷奴
材料（ニラ1.5袋分くらいの量）
- ニラ1.5袋分くらい
- A醤油大さじ2
- A米酢大さじ1
- Aきび砂糖大さじ1/2
- Aおろしにんにく２片分(約10g)
- Aおろし生姜20gくらい
- Aごま油大さじ2
- A梅肉大さじ1〜1.5
- 白胡麻大さじ1くらい
作り方
下準備
ニラを2,3センチくらいに切る。- 1
A 醤油大さじ2、米酢大さじ1、きび砂糖大さじ1/2、おろしにんにく２片分、おろし生姜20gくらい、ごま油大さじ2、梅肉大さじ1〜1.5を混ぜ合わせて、切ったニラと混ぜて、白胡麻も混ぜ合わせ、冷蔵庫で2日くらい味を馴染ませておく。
ポイント
2センチ以下よりも刻んでもおすすめ。 混ぜ合わせるものなら１センチ以内が食べやすいかも。
レシピID：526799
更新日：2026/06/25
投稿日：2026/06/25
